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  1. 2012.02.22 브런치, 수제햄 비트 샌드위치 (1)

 

둥근 샌드위치와 쥬스로 브런치 즐기기

 

 

 

 

 수제햄 비트 샌드위치 

둥글게 둥글게, 상큼 샌드위치

 

  

  

전에 만들어 수제햄 한줄이 있어서 샌드위치를 만들었어요
수제햄이라 크기도 예쁜 동근 모양이라 브런치로 샌드위치 하기엔 딱이다 싶더군요. 

간단하고 쉽게 만드는 샌드위치에는 햄이 들어가줘야 제맛이 나죠.
햄이나 베이컨이 들어가는 요리에는 비트를 꼭 넣어 주세요.

햄에 들어가는 아질산염을 80% 정도 소거하기 때문에 전 가능하면 비트를 꼭 같이 사용합니다.
 냉동실에 두고 사용하고 있는 비트는 유기농제품인 들풀에 농원에서 공수해왔어요.

 

  

 

 재   료(3인분) 

 잡곡식빵5개, 수제햄, 비트 반개, 아보카도 1개, 치즈와 채소
소스 - 씨겨자 머스터드에 머스터드소스를 조금 섞어 사용합니다.
머스터드 한가지로만 해도 괜찮지만 씨겨자소스를 섞으면 깊은 맛이 나고 더 좋아요.

 

    

  

만드는법   

1. 잡곡빵을 준비해서 수제햄 크기에 맞게 동글게 만들어주세요. (보통 도넛크기의 틀로 하니까 맞더군요.)
2. 비트와 치즈 둥글게 찍어 준비합니다. 

3. 검은빛이 도는 아보카도 반으로 칼집을 내어 비틀어 반으로 분리해서. 길이로 썰어주세요. 
4. 햄과 빵은 그릴팬에 잠시 올려서 그릴자국이 나도록 합니다.
--> 구운빵을 바닥에 놓으면 눅눅하니까 사진처럼 세워서 열을 식혀주세요. 

5. 빵에 씨겨자 소스 발라서 재료를 올리고 위에는 씨겨자 바른 빵을 덮어주세요.  

 

* 샐러드 -  채소와 달걀 (채소는 치커리와 트레비소)
달걀을 반숙으로 삶아서 샐러드와 같이 섞어 주면 든든합니다.
소스는 식초와 올리브유를 섞고 오레가노(or바질가루), 소금과 후추로 만든 소스를 준비했어요.

  

   

준비된 재료들과 만드는 과정 사진을 참고하세요^^

   

 

 

 

 

  

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둥근 샌드위치와  달걀 채소 샐러드

 

 

 

 

 

당신을 위한 브런치~

 

  

 

오늘은 커피대신 딸기& 오렌지 쥬스를 준비했어요.

  

 

수제햄 크기에 맞춰서 빵도 둥글게 둥글게~~

 

  

 

 

 

맛있는 팁  

* 요즘 치커리가 굉장히 싸니까 샐러드로 준비하면 좋더군요. 남은건 겉절이 해 먹었어요 ^^
* 샐러드에 마요네즈소스를 사용해도 고소하지만 다이어트에 신경 쓰는 분이라면 상큼한 소스로 하세요. 

* 빵은 살짝 구워서 버터나 소스를 발라서 수분이 스며들지 않도록 하세요.
* 햄이 들어가는 샌드위치에는 달달하고 아삭한 비트도 넣어 주시면 건강에 좋다고 합니다.

    

  

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2012.02.24 14:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    명품 브런치로군요
    벌써 금요일~ 주말을 멋지게 보내세요~