'허브'에 해당되는 글 2건

  1. 2008.07.26 신이 내린 선물 Herb가 좋은 이유 (24)

Herb

'사이몬 앤 가펑클' 의 노래 스카보르 페어(Scarborough Fair)..
많은 사람들이 불렀던 이 노래는 파슬리, 세이지, 로즈메리, 타임..의 가사가 여러번 나온다
가사에 나오는 네가지는 가장 잘 알려진 허브이다

고대 이집트인들은 허브를 나쁜병을 고치는 향기로운 제물로 신성시하여 제사의식의 훈향으로 사용했다. 이집트에선 시체의 부채를 막기 위해 많은 허브와 스파이스를 사용해서 지금까지 완전한 미라로 보존했음을 우린 알고 있다. 고대 이집트에서 발견된 파파루스에는 식물의 치료 효과에 대한 기록이 남아 있는데 우리들이 모유수유에 좋다고 알고 있는 허브 펜넬이 눈에 좋다고 기록되어 있다

최근에는 허브를 생선요리나 육류, 빵에도 적극 활용하고 있다
각종 허브를 프로방스식으로 전시하는 곳이 많이 있어 주말의 허브농장은 발 디딜 틈이 없을 정도다
꽃 터널을 만들고 양쪽엔 각종 허브가 즐비하다

헬리오트로프-자잔한 꽃으로 내가 알기론 허브중에서 가장 작은 꽃이다
이 꽃을 건조하면 아주 작은 잎이 마치 개미새끼처럼 보인다
이 꽃을 사용할 때는 내 경험상 꽃덩이채로 건조해서 사용하는 것이 좋다
녹차를 마실 때 한개 정도 띄워 주던지 하는 정도로 사용하면 좋다.

초록의 잎으로 훌륭한 역할을 하고 있는 스피아민트
 이러한 것들을 이용한 제품들은 이미 나와 있다

캔들 프랜트-커리 프랜트란 허브가 있는데 허브중에서 가장 강한 맛이 난다고 한다
실제로 차로 마셔봤을 땐 그렇게 강함을 모르겠던데..

풍로초-잎이 다섯개로 분홍이 사랑스럽다

로즈마리- 보통 가정에 작은 화분으로 키우고 있는데 생선을 구울 때
잎 몇개 훑어서 생선에 뿌려만 줘도 비린내가 싹~ 가신다

땅에서 낮게 자라는 꽃과 허브 그리고 높게 자라는 꽃..모두가 조화롭다


시계꽃

서양에서는 이미 오래전 부터 각종요리에 허브를 활용했는데
우리나라도 최근엔 허브를 이용한 요리나 아로마향, 茶로 그 사용이 범위도 넓고 인식도 남다르다
가장 광범위하게 쓰이는 허브인 라벤더허브의 여왕 이라고 불릴 정도로 향기가 좋다
마음을 안정시키고 긴장을 풀어주는 효과가 뛰어나다

로즈마리 역시 닭튀김, 잼, 수프 등에 사용하는데 육류요리에 쓰면 고기의 누린내 제거에 효과가 있다
로즈메리는 우스터 소스의 향을 내즌 주성분의 하나이기도 하다
제일 작은 로즈메리 화분은 시중에서 보통 2,000원정도다


                          ★이그림 블로그 스크랩-> http://blog.daum.net/egrim

'이그림의 차(茶)이야기' 카테고리의 다른 글

8월-연잎차 즐기기  (14) 2008.08.11
해바라기차  (29) 2008.07.30
신이 내린 선물 Herb가 좋은 이유  (24) 2008.07.26
멋스럽고 사랑스런 토끼풀차  (23) 2008.07.17
오후의 티타임- 보라빛 라벤더  (16) 2008.07.05
꽃차 collection  (20) 2008.06.29
Posted by 이그림

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2008.07.26 08:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    허브향이 아침을 깨우는군요..
    음~~~~~~~~~냄새 쥑이고~.ㅎ
    이 향기와 더불어 오늘도 행복 가득한 날 만땅 되셔요^^

  2. como 2008.07.26 08:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참...아는 것도 다박하셔..ㅎㅎ

    잘~~보고가용..

  3. Favicon of https://gemoni.tistory.com BlogIcon 바람노래 2008.07.26 09:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흐아 ~ 식물원이로군요 ~ ㅎ
    울긋불긋 이쁜것들도 좋지만.
    간단한 민트류를 들여놯야 겠습니다.
    당장에 칵테일이나 음료에 사용하게요.ㅎㅎ`

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2008.07.27 17:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      화분하나 있으면 장식으로 좋지
      나 올리브 있는데 부쳐주고 싶어도 택배비가 더 나오겠다
      쓰던게 있는데 이거 세명이서 나눠쓰는게 좋겠드라구요
      체리도 있다.. ㅎ

  4. Favicon of https://soon1991.tistory.com BlogIcon 오드리햅번 2008.07.26 10:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리집에도 부겐벨리아 심었는데
    꽃이 진 후 다시 피지 않아요.
    속상해 죽겠어요.

  5. 2008.07.26 10:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  6. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2008.07.26 11:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사립문과 가방끈(사이먼과 가팡클)으로 시작하기에
    옛날이 생각났어요.

    허브 향기가 여기까지 스며오는 듯 해요~~

  7. 2008.07.26 12:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon yujin 2008.07.26 13:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 허브 연구많이하셨어요~
    저는 한국엔 펜넬[fennel]이 없는 줄알았는데...
    그것도 아시고~저도 펜넬에 대해 관심이 생겨, 포스팅하려구요^^
    사진들이 죽이게 예브게 찍으셨어요

  9. Favicon of http://www.yupgiplus.com BlogIcon 유머조아 2008.07.26 18:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 대단한 향이죠. 아름답고 고귀한 향기~

  10. Favicon of https://astropsyko1.tistory.com BlogIcon Tinno 2008.07.26 19:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    분위기 너무 좋네요~~
    포스팅 내용도 너무 좋구요. 간만에 와서 잘 보고 갑니다~ 누님^_^

  11. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2008.07.27 11:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    코끝이 간질간질해요~ 허브향때문에 말이죠^^
    남들은 쉽다는 허브를 왜 호박은 잘 키우질 못할까요?? ㅜㅜ

    잘키우고 싶은뎅.. 괜히 허브만 키우면 호박 = 식물다죽임증 환자가 된다니까욜!
    킁킁킁킁.. 허브향 맘껏 마시고 갑니다=33 즐건휴일 보내세요~☆

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2008.07.27 17:52 신고  댓글주소  수정/삭제

      나도 식물을 못키워요 화분을 보면 스트레스 받어요..
      물 주는게 그렇게 스트레스 받을 수가 없어요..
      호박은 아무데서나 지혼자 잘 자라는데..
      호박은 정말 좋은 식품이예요.. 그쵸 호박씨(氏)..ㅎ

  12. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2008.07.29 16:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    에궁~
    이제서야 이 글을 보네요~~