'허브가루'에 해당되는 글 1건

  1. 2011.06.30 돼지고기, 수제소시지 핫도그 샌드위치

 수제소시지와 돼지고기가 들어간 샌드위치는 아이 도시락으로 아침에 준비했어요.

 

 

 

핫도그빵, 오동통한 수제소시지, 토마토, 치즈, 적양파, 아삭채, 토마토케첩 or 머스터드소스 

 

토마토 - 토마토는 1cm두께로 썰어 속을 파서 물기 없이 사용했어요.
아삭채 - 깨끗이 씻어 주세요. (상추나 치커리로 대신해도 좋아요)

 

 

 

맛있는 팁 

* 핫도그빵으로 샌드위치를 맛있게 만드는 비결이라면 빵을 눅눅하지 않도록 팬에 살짝 굽고
채소와 고기, 소시지를 곁들이고 좋아하는 소스를 발라주세요.
* 비싼 베이컨 대용으로 맛좋은 돼지고기를 바싹 구워서 사용하면 정말 맛이 담백하고 좋아요.
* 재료가 완전 식은 후에 랩으로 싸서 포장합니다.

  

 

만 들 기 

그릴에 굽기 --> 빵안에 채소와 고기종류를 넣어 샌드하기  

* 빵과 소시지는 그릴 자국만 나도록 구워주고

*  돼지고기 앞다리부위로 준비해서 허브가루와 소금만 살짝 뿌려서 앞뒤 충분히 익혀 줍니다. 

*  채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 

 핫도그빵에 소스를 바르고 위의 재료를 먹음직스럽게 넣어 맞붙여서 랩으로 감싸포장해 줍니다.

   

그럼 만들어 볼까요~ 

    

< 수제 소시지를 넣어 만든 핫도그 샌드위치 >

1. 핫도그빵 겉면에 올리브유를 조금 묻혀 그릴자국이 나도록 앞 뒤 구워줍니다.

 

2. 수제소시지는 앞위로 칼집을 넣어 익혀주세요. 훈제를 했기 때문에 살짝만 해도 되지만
노릇한게 좋아서 전 이렇게 익혀 줍니다. 

 

빵도 굽고 모든 재료가 준비 됐으면 이젠 빵안에 소시지나 돼지고기 채소를 넣어 주시면 되겠죠~

소시지 - 수제소시지를 칼집을 넣어 맛나게 구운 소시지를 넣어 주었어요. 

 

 

  

 

< 돼지고기 핫도그 샌드위치 > 


돼지고기 -  베이컨 기분으로 길게 썬 돼지고기 앞다리부위는 허브가루와 소금을 뿌리고 바싹 구워 아삭채와 같이 넣어주었어요.
아삭채는 고기의 누린내를 없애준다고 합니다. 간이 딱 맞은 돼지고기와 아삭하게 씹히는 식감이 참 좋아요. 
 

 

허브와 소금뿌려 적포도주 조금 뿌리고 노릇하게 익힌 돼지고기 

돼지고기 푸짐하게 올려서 먹으면 한끼 식사로 괜찮겠죠.  

치즈없이 아삭채와 돼지고기를 무지 많이 넣어주었어요. 1인분 정도 되는거 같어요. ^^
지방이 거의 없는 부위라 담백하고 든든합니다.

 

이렇게 핫도그 샌드위치를 만들었어요. .
좀 여유있게 싸주면 친구들과 같이 먹을 수 있겠지요.  

작은애는 방학을 했지만 학교에서 하는 프로젝트 때문에 방학동안에도 학교엘 가야 되거든요.
 간단하지만 사랑의 도시락은 계속됩니다.

 

이건 오디도 몇개 넣어 주고요.

 

토마토와 오통통한 수제 소시지가 노릇한게 맛나 보여요.

 

소시지 샌드위치

 

 

 

 

< 포 장 >

야채가 들어 있던 스티로폴을 깨끗이 씻어 말려준 것을 사용합니다.

  

냅킨도 넣어 주고요. 

 

두개를 맞붙여 리본으로 묶어주면 가방에 넣어도 찌그러들지 않겠지요.

 

  

 

 

  

 

   

엊그제 모임이 있어 공방에 갔는데 쥔장이 만든 수제소시지를 몇개 주셨어요.
소시지 크기에 맞는 핫도그 빵을 이용하니 딱이더군요. 

어제도 6개 만들었는데 조금전에도 2개 만들어서 아들녀석 학교에 갖고 갔습니다.
남자애라 그런지 도시락을 싸주면 엄청 쑥스러워해서 가끔은 이렇게 빵으로 간단하면서도 정성스럽게 싸주려고 합니다.  

장맛비가 내리지만 뽀송한 하루 되세요~~ 

이그림블로그-> 인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 http://blog.daum.net/egrim

 
Posted by 이그림

댓글을 달아 주세요