'킨텍스 떡전시'에 해당되는 글 1건

  1. 2008.05.23 아름다운 떡.. (31)

!!! 

이게 '떡' 이라면 믿으시겠어요? 
머랭(흰자를 거품내는 것)을 만들어서 '마카롱쿠키' 를 만드는 건 있지만
이렇게 이란 이름으로 나온 경우는 이번에 처음 봅니다

그렇다면 마카롱쿠키와 마카롱떡은 무슨 차이가 있을까요..
간단히 설명하자면 마카롱쿠키 밀가루 주재료고, 마카롱떡 주재료입니다
만드는 방법 역시 완전히 다르죠 쿠키는 오븐에 굽는다면 떡은 솥에 찌는 거죠.
그러니 웰빙이요 다이어트 식품입니다!!!

금년에 처음으로 제병관리사 자격시험을 실시하고 있고 우리떡 문화에 연구와 노력으로 떡에 관해서 상당한 관심을 갖고 있는 사람들이 많이 있습니다 우선 버터가 전혀 안들어가고, 설탕양이 적게 들어 가고, 그외에 향이나 베킹파우다 같은 것들이 첨가 안된다는데 그 매력이 있습니다

집에서 만드는 쿠키는 그러한 것들을 첨가하지 않고 만드는 주부들도 상당히 있지요
그러한 것들은 우리몸에 고스란히 전달되기 때문에 주의를 기울일 필요가 있습니다

화과자떡
물론 이것도 순수한 우리의 쌀로 만든 화과자입니다
쌀을 빻아서 당근삶은 물로 반죽을 하거나 자연식품으로 만들었으니 어찌 이쁘지 않겠습니까..
그저 감탄 연발이였습니다.(냉동에서 막 꺼내서 사진을 찍어서 겉표면이 허옇습니다)

양갱
커피양갱, 홍삼양갱, 흑임자양갱 등 맛이 뛰어나고 개별포장이라 선물용으로 아주 좋습니다

한입크기로 나온 떡- 쌀가루 100%

한입크기의 찰떡은 커피나 차와 함께하면 좋습니다

찰떡, 호박찹쌀떡 - 먹기 좋게 작고 개별포장이다

쌀가루를 빻아서 솥에 찌는 전통방식의 떡..
 쌀로 이렇게 아름다운 떡을 만드는 것이 놀랍기도 합니다 일본의 전통떡(화과자)은 오래 전부터 전문적인 시설을 보유하고 연구한 사람들이 있다는 것에 박수를 보내고 싶습니다  더 맛있고 다양하고 맛도 뛰어난 우리의 100%떡을 생산, 포장의 단계까지 우리의 떡이 있어 행복합니다

외국의 수퍼마켓은 반제품이 나와 있어서 사서 굽기만 하면 되는 시스템이 있습니다 우리의 떡도 쌀가루로 나와 있어 쉽게 만들어 먹을 수 있어서 좋습니다 떡 몇조각으로 바쁜 일상을 대신할 수 있으며 떡이 새로운 식품문화로 자리잡아 가고 있습니다

'

아카시아 떡 - 아카시아꽃으로 떡케익을 만들면 그 향이 참 좋다고 합니다

찜 카스테라 - 낱개포장이라 선물용이나 나들이에도 좋습니다

찜케익 - 쌀가루를 이용해서 찐 케익입니다

설기떡 - 천연재료로 만들어서 몸에도 좋습니다

떡 샌드위치 - 천연재료로인 백련초,호박으로 만들었다

이것 역시 쌀로 만든 만든 것!!↑


에 대한 생각- 킨텍스에서 이틀간 열렸던 전시의 취재를 마치면서
지금도 떡에 대한 연구가 끊임없이 진행되고 있음에 우선 안도감이 들더군요 커피숍에도 쿠키와 나란히 떡도 있는날이 빨리 오기를 기대해 봅니다  웰빙열풍이 불면서 떡에 대한 관심이 높아지고 있는데 유통과정의 보관문제만 어느정도 해결 된다면 떡보급에 대한 문제가 해결 되리라 믿습니다 쿠키처럼 오랜 보관이 안되는 떡은 그날 만들어 그날 먹어야 되니까 그만큼 몸에도 좋겠지요

떡용 가루가 아주 다양하게 시판되고 있는데 종류만 적어 보겠습니다
가루멥쌀,가루찹쌀, 파인멥쌀(샌드위치, 떡케익용), 흑미쌀가루, 새알심 쌀가루,송편용파인멥쌀,찹쌀도너츠가루, 발력쌀라구, 소프트쌀가루(호빵찰빵), 찹쌀도너츠가루,찜케익가루, 부침용쌀가루,튀김용쌀가루,각종앙금류 등 (보통 500g1kg단위고 보통 4-5천원정도)

떡의 연구보급에 있어서 떡에대한 관심과 떡을 사랑하는 맘도 중요합니다
 
떡의 다양화와 보급에 쌀가루의 출시는 반가운 일입니다 오늘은 빵보다 떡을 드세요.
우리의 건강을 지켜줄 것입니다


스크랩은 여기서 -->  http://blog.daum.net/egrim

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://soon1991.tistory.com BlogIcon 오드리햅번 2008.05.23 07:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 침이 꿀떡..
    이그림님 책임져요.ㅎㅎ

    요즘 떡집앞을 지나다 보면 너무 예뻐서
    나도 모르게 몇개를 사게 되더라구요.
    우리쌀로 건강한 먹거리를 만든다는 자체만으로도 뿌듯해요.

  2. como 2008.05.23 08:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜...이쁘다~~~

    영양에도 좋고...나두 떡이 좋아..ㅋ~

  3. dream 2008.05.23 08:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    학교 가지고 가서 맛있게 먹을께요..

  4. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비 2008.05.23 08:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 예쁘네요~맛있겠당....

  5. Favicon of https://gemoni.tistory.com BlogIcon 바람노래 2008.05.23 09:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡은 맛도 좋고 모양새도 좋은데...칼로리가 너무 높아요.ㅡㅜ
    작은데 그렇코롬 칼로리가 높으면...윽

    저희 집에 떡순이들 몇 있습니다.
    집 앞 떡집에서 저녁에 싸게 파는것들을 가끔 사 가면 좋아했더랬죠 ^^

  6. 2008.05.23 09:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. Favicon of http://blog.daum.net/pgs1071 BlogIcon 피오나 2008.05.23 09:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아까워서 못 먹을 듯..
    이뻐요~^^

  8. Favicon of http://icalus001.tistory.com/guestbook BlogIcon 구골 2008.05.23 10:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만 해도 입안에 침이고이네요..

    보기에도 좋은떡이 맛도 좋다라고 하는데(^^;;).

    정말 맛있을것 같아요.. 하지만..

    아까워서 목먹을것 같아요

    시간나시면 놀러 오세요..

    http://icalus001.tistory.com/guestbook

  9. 꿍시렁쟁이 2008.05.23 10:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 진짜 전부 다 떡이에요
    신기해요~ 이뻐서 하나도 못먹을거 같아요
    그래도 종류별로 하나씩 가지고 갑니다

  10. Favicon of http://arttradition.tistory.com BlogIcon 온누리 2008.05.23 11:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 쥑인다....
    냉큼 보내셔^^
    침이 걍 줄줄,,

  11. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2008.05.23 19:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감홍시처럼 생긴 것도 떡인가요?
    입이 떡 벌어져요!

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2008.05.23 22:25 신고  댓글주소  수정/삭제

      오늘 이 기사는 시기상조였단 진단입니다
      이 제품은 어디서고 볼 수 있는게 아니고
      이 전시를 위해서 만들어진 거였죠
      떡으로(오븐에 굽는게 아닌 찌는것)만드는 머랭은 첨인데.. 좀 안타까운 심정입니다
      모든건 쌀로 만든 떡입니다 맛도 좋더군요
      쌀로 만든다는게 오랜 연구결과인데..
      펜펜님 입이 떡~~ 벌어져요 ㅋㅋ 잼있어요 ..

  12. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2008.05.23 22:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호 맛있겠는데염...이거 흠...;;;

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2008.05.23 22:27 신고  댓글주소  수정/삭제

      웅.. 정말 맛이 좋았어요
      쿠키에 비해서 손색이 없고 훨씬 뛰어났어요
      떡은 자연식품으로 만들었어요(분홍은 백련초,초록은 부추,보라는 흑미, 노랑은 호박, 주황은 당근, 파프리카 등등..)

  13. Favicon of http://blog.daum.net/tolerance79 BlogIcon 냉이 2008.08.07 11:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 이뻐요.먹기 아까울정도로요^^

  14. Favicon of http://matzzang.net/ BlogIcon 맛짱 2008.08.07 20:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 이뽀요~^^

  15. Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2008.08.15 10:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먼저 제 블로그에 오신 모든 분들께 감사의 말씀을 드립니다
    사진의 떡들은 전시를 위해 만들 것들도 있고 개인이 만든 것들도 있습니다
    제가 문의를 해봤지만 일주일이 지나도록 답변이 없으므로 시중에 없는 걸로 알고 계시는 것이 좋겠습니다.

    그리고 제병 관리사나 떡에 관해서 좀 더 알고자 하시는 분들은 아래로 문의해보세요
    정길자선생님- 전통 병과교육원에 계시고 중요 무형문화재 제38호 기능 보유자십니다
    제병관리사에 관심을 갖고 계신분들에겐 많은 도움이 되실 겁니다

    관심을 갖고 댓글 단 모든분들께 거듭 감사의 말씀을 드립니다 .. 이그림 드림

  16. 떡마닝! 2010.04.15 18:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와! 진짜 대단하시네요..
    제가 떡을 무지하게 좋아해서요! 우와 정말 이쁘고,멋있고 , 좋은작품 잘 감상했습니다. 이걸 먹어보았더라면 어떨까 하는 아쉬움도 생기지만 ㅋㅋㅋ 대단하세요 정말!
    저는 떡을 워낙에 좋아해서 어머니가 집에서 직접해주실정도로 좋아해요.
    그래서 떡기술을 배우고 싶은데 어디서 어떻게 시작해야할지 모르겠어요.
    자격증같은것도 있을텐데 학원을다니면 되나요? 정말 떡마니아입니다.
    제동생은 제빵사시험 준비중인데요. 예전에는 부드러운 케익이 좋았지만, 엄청난
    버터와 높은 칼로리 그리고 건강을 생각해보니 떡이 최고인것 같아요!! ^0^
    진짜 떡을 꼭 배우고 싶어요ㅠ 자격증있으면 바로 가게 열수 있나요?
    저는 떡카페같은거 하고 싶은데요;; 아.. 떡이 최고네요!

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2010.04.15 19:26 신고  댓글주소  수정/삭제

      떡마님 님 반갑습니다.
      제병관리사 자격증이 생기고 떡에대한 관심도가 상당한 요즘이죠.
      간단한 음료나 커피가 있는 떡카페 좋지요.
      아래 전화번호 적어둘게요. 여기서 제병관리사 자격증 시험을 주관하는 곳인데 전화해서 염부장님을 찾으시면 궁금하신 것들을 자세히 알려주실 겁니다.
      (사)떡류가공협회 02)929-2434