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  1. 2009.08.24 씹히는 맛이 있는 오렌지머핀~ (6)

 

오렌지가 씹히는오렌지 머핀

 

준비물 : 박력분 200g, 버터 120g,  설탕140g,  계란 1개. 소금약간, 플레인 요구르트 3TS, BP1ts,
우유110g, 럼주약간, 오렌지즙과 오렌지껍질 각각 2TS

 

오렌지머핀 만들기 순서~ 

1.버터는 말랑하게 해서 설탕넣고 거품기로 크림화를 만들고 여기에 계란을 두번에 나누어 넣는다.
2. 여기 오렌지즙과 껍질 갈은것,  우유, 플레인요구르트를 넣고 소금과 BP 넣고
체친 밀가루 넣고 자르듯이 섞어 반죽한다.
마지막으로 럼주를 넣는다.
3. 머핀틀에 유산지 깔고 스쿠퍼로 퍼서 담아 슬라이스 아몬드 몇개 뿌린후
미리180도로 예열한 오븐에 20분~25분 굽는다 (오븐에 따라 약간씩 다름).  

TIP : *여름에 머핀을 만들 경우엔 버터가 실온에 두면 해결되지만 겨울에는 미리 실온에 꺼내 둘 것.
계란은 두세번 나누어서 넣으면 분리현상이 생기지 않는다.
*많은 양을 할 경우엔 노른자부터 넣고 흰자를 넣으면 크림화가 빠르고 잘 된다.
*오렌지를 갈거나 칼로 곱게 다지면 된다. 럼주를 넣으면 맛과 향이 뛰어나다.
*거의 익었다 싶으면 젓가락으로 가운데를 찔러보아 묻어나지 않으면 완성 


반죽을 머핀틀에 담았다. 이제 굽기 시작~ 


머핀 위가 살짝 터지는 듯하면서 노오랗게 맛난 향이 폴폴~~~  


머핀 포장하기- 모아둔 피자파이 박스를 이용하면 안성맞춤이에요.
마치 머핀 틀처럼 머핀이 쏘옥 들어갑니다

오렌지즙과 오렌지를 다져 넣어서 씹히는 맛과 향이 뛰어나다.
다음날 먹어도 촉촉한 오렌지향이 가득한 오렌지 머핀!
푸짐해서 선물용으로 몇개 선물해도 좋아요~

Posted by 이그림

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  1. Favicon of http://djtlsfudnf.tistory.com BlogIcon 어신려울 2009.08.24 21:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이상하네 뷰 탈퇴했는데 어찌된일인지..
    추전도 이름이 나오네요 ㅋㅋ

  2. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.08.25 00:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    머핀이 커피를 만나면 사르르 녹겠어요~^^

  3. 2009.08.25 07:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다