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  1. 2013.01.31 생청국장 먹는 방법 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

아침을 상큼하게 시작합니다~

 

생청국장 맛나게 먹는 방법

 

 

 

 

우리가 매일 상에 올리는 반찬 중에 장류로 이루어지지 않은 것이 거의 없을 정도로

고추장이나 된장, 간장은 음식의 깊은 맛을 내고 감칠맛을 내는 중요한 기본입니다.

 

 

  

 

나의 아침 - 요즘 소화가 잘 안되서 속이 더부룩하게 며칠을 보내고 있어서 아침을 생청국장을 먹고 있는데요.

 

생청국장 먹는 방법

 

1. 생 청국장을 수저로 몇 숟갈 먹어도 좋고

2. 고춧가루를 조금 뿌려서 먹어도 좋고요.

3. 뜨거운 밥에 비벼먹는 방법도 매우 좋다고 합니다.

4. 청국장 위에 요플레를 얹어 먹어도 좋습니다.

 

 

 

생청국장을 그릇에 몇 숟갈 담고 요플레를 얹어 줍니다.

 

 

처음엔 요플레를 얹어 먹기 시작 하다고 요즘은 요플레 없이도 먹고 있습니다.

 

 

생청국장위에 고춧가루를 조금 뿌려서 먹어도 이게 맛있습니다.

 

 

 

 

무청시래기와 돼지고기 전 만들기

 

시래기 한줌, 돼지고기 앞다릿살 80g, 양파 1개, 두부 반모, 빨강 파프리카

파와 마늘, 생강약간, 조청 2찻술, 소금과 깨소금, 들기름 1큰술

 

돼지고기는 곱게 다지고 모든 재료는 곱게 다져줍니다.

두부는 물기를 면포에 꼭~ 짜주고

시래기도 꼬옥~ 짜서 물기가 없도록 해야 전이 잘 붙여진답니다.

 

 

마치 비빔밥 같네요.

물기를 제거한 재료를 다지고 송송썰고 해서 하나씩 그릇에 담았더니.. ^^

 

 

 재료가 준비됐으면 양념을 넣어 조물조물 양념이 배도록 합니다.

 

 

 

모든 물기를 없앴더니 밀가루가 안 들어가도 이렇게 둥글게 잘 빚어집니다.

크기는 큼직하게 둥글넙적하게 만들어 주세요. 동그랑땡 3개 정도의 크기로 만들어

달군 팬에 익혀서 뜨거울 때 드시면 더 좋고 나물이 들어 있어 그런지 식어도 맛있더군요.

 

 

시래기 나물전을 그냥 부쳐도 보기에 수수하고 맛있는데 전 마지막에 달걀물을 입혀서 마무리했어요.

달걀 물을 입히지 말걸 그랬어요. 때깔이 안 나는 거 같아서 입혔지만 쪼금 후회^^;

 

우리는 뭐든 때깔좋게 하고, 음식에 윤기가 돌아야 하고, 기름이 좌르르 흘러야 제맛이라고 하지만

맛없는 것이 건강에는 더욱 좋듯이 때깔 안 나는 음식이 몸에는 더 좋습니다.

조금 덜 윤기가 안 나게, 조금 더 달지 않게 먹는 게 가장 중요한 것 같습니다.

 

 

 시래기 나물을 많이 넣어 몸에도 좋고 변비에도 최고로 좋습니다.

 섬유질이 많고 비타민이 풍부하여 성인병예방에도 좋은 시래기는 된장이나 고추장을 넣어 무쳐도 좋고

된장 풀어 국으로 끓여 먹어도 구수하니 맛있지요.

 

 

 

엊저녁에 밥이랑 몇 개 먹었더니 속도 편하고 뒷맛이 깔끔합니다.

 

 

 

 

 

 

 

인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애http://blog.daum.net/egrim

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink 2013.01.31 10:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛나보이네요~ ^^
    잘 보고 갑니다~