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  1. 2010.08.10 지중해식 해물 볶음밥 (10)

 

 

지중해식 볶음밥  

해물과 토마토로 스페인식 볶음밥 만들기

   

 

밥을 볶아서 초밥모양틀에 찍으면 더욱 예쁘죠 

아들녀석 도시락을 가끔 싸다보면 반찬을 미처 챙기지 못하는 경우가 더러 있습니다
그때마다 저는 볶음밥을 만들곤 합니다.
전에 파프리카안에 해물볶음밥을 넣어준 것을 동료들이 처음 먹어본다며 맛있다고 해서
오늘은 조금 변형되고 매우 간단한 볶음밥을 만들어 볼까요. 

몇가지 야채와 해물 두어가지면 색다르고 독특한 볶음밥이 됩니다.
재료만 해결되면 너무 간단해서 바쁜 아침에 간단하게 만들 수 있어요. 

 

 

스페인식 볶음밥  

재료- 양파 2개, 붉은색과 노랑 파프리카 약간, 마늘1큰술, 홍합1컵, 방울 토마토 1컵, 굴소스1큰술
고슬고슬한 밥 4인분 

홍합은 3등분 하고, 모든 재료는 잘게 썰어 주세요. 

방울 토마토는 이등분 합니다. 익으면 부피가 작아 집니다.

   

 

만들기

1. 둥근 팬에 올리브유 넣고 모든 재료를 볶아 줍니다.
방울 토마토에서 물기가 생기기 때문에 중간보다 약간 센불에서 볶아 주세요.
볶는 중간에 소금 후추를 넣거나 시즈닝이 있으면 약간 넣어 주세요.

 

2. 고슬고슬한 밥을 위에 볶아진 재료에 넣고 강불에서 10분 이상 볶아 주세요.
이제 끝입니다~~   넘 싱겁죠 >.< 

볶아진 밥을 한소큼 식힌 후에 초밥틀에 담아 살살 눌러 모양이 잡히면
밥을 꺼내면 쏘옥~ 빠집니다. 

 


 

 

만든 볶음밥이 4인분.. 팩에 담아 아들녀석에게 들려 보냈습니다.
맛있다는 전화가 왔어요. 넉넉히 만들면 여럿이 먹고 신나게 일하겠지요.

 


홍합도 보이고 방울토마토가 들어가서 마치 고추장을 넣은 듯해요.
토마토보다 방울 토마토가 더 몸에 좋다고 하네요.

 

  

붉은 파프리카와 토마토의 색이 식욕을 자극합니다.
홍합은 냉동보관해두면 언제고 요리를 할 수 있어요. 전 냉동보관해서 쓰고 있습니다.
오징어나 낙지를 조금 넣어도 좋고요. 저는 홍합을 넉넉히 넣었습니다.
스페인식 밥이지만 홍합을 넣으면 맛과 식감이 좋아서 별미 볶음밥이 됩니다.

  

맛있는 tip

재료를 볶을 때 물기가 없도록 센불에서 볶고, 홍합을 조금 넉넉하게 넣어 주세요.
그리고 밥을 고슬고슬하게 하면 환상의 지중해식 볶음밥이 됩니다.^^ 
입맛 없는 여름에 더욱 진가를 발휘하는 스페인식 해물 볶음밥은 나들이나 도시락으로도 좋습니다.

Posted by 이그림

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  1. 2010.08.11 10:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. Favicon of https://woorinews.tistory.com BlogIcon 도서출판 문학과감성 2010.08.11 16:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와, 맛있겠네요. 먹고 싶어요.^^ 잘 지내시죠?

  3. Favicon of https://timecook.tistory.com BlogIcon 소춘풍 2010.08.11 21:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음밥이 너무 맛있게 보입니다.
    세모 이죠~ +_+
    틀에서 쏙 나와서, 입으로 쏙 들어가야 하는~
    눈감고 아~~하고 싶어지네요. ^^

  4. Favicon of https://rja49.tistory.com BlogIcon 온누리49 2010.08.12 00:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    겁나게 먹고싶네^^
    얼른 택배로...ㅎ

  5. Favicon of http://www.unny.com BlogIcon fleuriste st-laurent 2010.08.12 05:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 맛있겠네여