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  1. 2009.08.31 브런치- 샌드위치 만들기 (5)

 

야채로 만든 샌드위치  


 유산지로 포장한 샌드위치. 지끈으로 살짝 묶고 택을 붙이면 멋지다.

저녁이 되면 선선한 바람이 불어 사람만나기 참 좋은 날씨예요.
작은애가 여자친구에게 준다길래 이쁘게 몇개 싸줬어요.
전 김치는 못 담궈도 샌드위치 만드는건 참 재밌게 만든답니다.
있는 재료를 활용하거나 야채만 있어도 아니면 참치만 있어도 가능한 것이 샌드위치거든요.  

일상의 메뉴에서 한 단계 업그레이드 된 샌드위치를 만들려면 약간의 신경만 쓰면 돼요.
시중에 파는 빵중에서 갓 구운 제과점빵을 쓸 것.
그리고 샐러리나 자주색양파, 오이피클을 적절히 사용할 것 등을 권합니다.
또 한가지 덧붙인다면 포장에 신경쓰면 맛과 멋이 있는 샌드위치가 됩니다.
만드는 방법은 쉬운데 시간이 좀 걸려요. 눈과 입이 즐거운 샌드위치 만들기 ~~ 

 

 

- 샌드위치 재료-
* 감자 - 5개삶아으깬다.   *계란 - 7개 삶아서 노른자는 으깨고 흰자는 다진다.
*오이 - 6개를 채썰어 소금에 절여 꼭 짜준다.
*샐러리- 줄기3개 껍질 벗기고 다진다.
*오이피클 - 6개 다진다.
*자주색 양파-큰 것 한개를 다진다. 슬라이스햄, 마요네즈  


*샐러리는 고구마줄기 벗겨내듯이 껍질 벗기고 다진다, 오이피클도 다진다. 


감자는 삶아서 뜨거울 때 으깬다.  


자주색 양파와 샐러리를 곱게 다지고 적당히 물기를 짜준다. 


곱게 다진 양파와 샐러리- 자주색양파로 하면 색이 더 이쁘게 나온다. 


준비된 모든 재료를 섞는다. 


여기에 마요네즈를 넣고 섞어준다   

 
상치깔고 햄과 소스를 넣어 빵을 마주얹어준 후 위에 면보자기를 덮고 약간 눌러준다.
기호에 따라서는 키위를 넣어줘도 좋다


빵을 토스트기에 구워도 좋은데 먹을때는 굽지않은게 더 부드럽다. 

 


포장- 유산지로 샌드위치를 싼 후 지끈으로 살짝 묶어주고 택을 곁들이면 더 멋지죠. 

 
포장- 샌드위치를 삼각통에 넣어주면 깔끔하니 가방에 넣어도 좋아요. 방산시장에서 100개 단위로 팔아요.  


샌드위치를 만드는 소스는 한꺼번에 준비해서 냉장고 윗칸에 두고 사용하면 편리합니다.
갓구운 빵에 속재료만 넣어주면 금방 샌드위치가 되는데
기호에 따라서 슬라이스 치즈를 넣어도 좋아요. 

샐러리는 아삭하면서 향을 느끼게 하고
채썬 오이는 오독오독하니 질감이 좋고요. 오이피클은 독특한 맛으로 샌드위치맛을 한층 더 높여줍니다.
감자를 넣지 않을 수도 있으나 너무 묽은 느낌이 날 수도 있으니 넣으세요.
요즘 감자철이니 영양 좋고 다요트에도 좋으니 넣어보세요. 
햄은 좋은 것으로 사용하세요. 덜 먹더라도 좋은걸로 사용해야 합니다.
캔에 들어 있는 런천미트햄일 경우는 짭짤하니까 이때는 슬라이스 치즈를 넣지말고 토마토를 썰어서 넣으세요.
개운한 맛을 원할 때는 양파를 얇게 썬 것을 넣어도 좋아요. 

멋스러운 오늘 되세요~


Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들 2009.09.01 07:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 아침식사 대용으로도 딱이겠는걸요~ ^^

  2. 2009.09.01 09:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. Favicon of https://middleagemanstory.tistory.com BlogIcon 영웅전쟁 2009.09.01 11:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아들아이 여자친구에게만
    보내지 마시고 저에게도 하나만 ㅎㅎㅎ
    잉~
    자격이 안된다고요 ㅋ
    좋은 글 잘보고 갑니다.
    9월달도 멋지고 행복한
    한달 되시길 바랍니다.

  4. Favicon of http://djtlsfudnf.tistory.com BlogIcon 어신려울 2009.09.01 12:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저기서보고 여기서보고 아주 좋은데요 ㅎㅎ

  5. Favicon of https://zzip.tistory.com BlogIcon zzip 2009.09.01 20:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희 점심에 샌드위치 먹고 왔는데,,
    저 빵은 유난히 더 맛있어 보이네요. 정성이 들어가서 그런가봐요. ^^