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  1. 2009.04.04 감기예방에 좋은 연잎차 (3)

  

감기예방갈증에 탁월한 연잎茶 


붉은 홍주색같은 연잎차

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두꺼운 냄비에 연잎을 덖는 모습 

연잎차로 마실 때 찻잔에 뜨거운 물을 붓고 녹차 우려마시듯 2-3분 우려마시면 은은한 맛이 나지만
오늘 소개하는 방법으로 마시면 색감과 맛이 색다르고 갈증해소에 탁월한 연잎차 가 된다.
물론 이 방법은 옛문헌이나 고증을 통해서 검증된 방법이며 나의 체험을 통해서 터득하게 된 것이다. 

연잎은 0.5cm로 썰어 여러번 덖어 열을 식히면서 채반에 말리는데 보통 3회정도 덖어서 마시기도 하지만
구수한 맛을 내기 위해선 9번을 덖는게 좋다.
가마솥에 씻어서 물기있는 연잎을 15분 정도 흰 장갑을 끼고 보통의 차 덖듯이 하면 좋겠지만
가마솥이 없을 경우엔 두꺼운 남비를 사용하고 나무주걱으로 저으면서 골고루 덖는다.
이렇게 덖어 둔 연잎차는 그늘에 말려 유리병이나 밀폐용기에 밀봉 보관하면 언제던지 끓여 마시면 된다. 


  1) 연잎차 덖기-- 덖은 연잎을 채반에 널어서 열을 식히며 말리고 있다.
두꺼운 냄비에 넣고 15분정도 덖고 채반에 널고 하는 방법을 9번 반복한다. 


3~5회 덖어 마셔도 좋지만 9회 덖은차는 그 구수한맛이 뛰어나서 좋다.
차를 덖다 보면 5회 덖으나 9회 덖으나 그 수고는 비슷하므로 9회 덖기를 권하고 싶다.(하루정도면 끌낼수 있음)  


2) 연잎차 끓이기 -- 맨 왼쪽 -  덖어 말려둔 찻잎을 끓는 물에 넣고 약 20분 정도 은은하게 끓인다.
중간사진 - 끓인후10분 정도된 연잎차
맨 오른쪽 - 20분을 끓인 연잎차는 홍주의 붉은색이 된다.  


20분을 끓여 식힌 연잎차-  이 상태로 몇시간 지나면 연잎차는 더욱 진한 색이 된다.
이걸 '연잎차' 라고 하면 다들 믿지 않을 정도다. 

 
장고에 넣어두고 보리물 마시듯 마셔도 좋다.

 
연잎차를 매일 마시면 불면증에도 좋고 마음이 안정되며, 중국에서는 감기예방에 좋은 차로 알려져 있어 즐겨 마신다고 한다.
혈을 풀어 주고 피를 맑게하고 감기 예방 에 좋으니 연잎을 마셔 보자. 그러고 보니 해마다의 겨울을 기침하고 두어번 하는 감기를 아직 무리없이 보내고 있다.
지금 주변엔 감기로 인해 고생하는 사람들이 꽤 많은데 연잎차를 권해본다.
또한 지방 분해 능력이 좋아서 비만에도 효과적이라고 한다.
 

녹차처럼 2~3분 우려 마셔도 그 효과 는 동일하나 오늘 소개하는 방법으로 마셔도 좋다.
그리고 끓여서 건져 낸 연잎차는 냉장고 탈취제로 사용하면 좋다.
생선요리에는 연잎을 손으로 잘게 찢어서 위에 뿌리면 탁월한 효과를 기대할 수 있다.(연잎을 그대로 먹어도 된다)
지금 봄에는 연잎을 덖는 시기는 아니지만 차를 파는 곳에서 연잎을 사서 이렇게 끓여 마시면 좋겠다. 

♣ '연' 자체가 정화작용이 뛰어나서인지는 모르겠으나 한여름에 냉장고에 넣지 않고 두어봤는데
보리차는 하루를 가지 못하지만 이 연잎차는 5일~7일 정도를 실온에 두어도 별다른 이상없이 마셨다.
이러한 몇가지 경험들은 내가 '연' 에 관한 관심을 갖게되는 동기가 되기도 했으며
연꽃속에 녹차주머니를 넣어 마시는 연꽃차는 고귀하고 풍류가 넘치는 고급 '차' 라면
연잎차는 비교적 쉽게 구할 수 있어 일반적으로 마실 수 있는 최고의 '차' 라고 해도 과언이 아니다. 

기사의 내용들은 국내에 나온 연잎차에 관한 참고서적들을 읽은 걸 분석해 올린 것이며
(교보문고 중심으로 연에 관한 책은 거의 읽었음)

 말하자면 '뭐가 좋다드라' 하는 것이 아닌 검증된 것이며 나 역시 체험결과를 바탕으로 작성한 글이다.
"감기예방과 갈증에 탁월한 효가가 있다" 는 옛문헌에 나온말을 실감하고 있는 요즘이다.

 


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Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™ 2009.04.04 10:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연잎으로도 차를 만들어 먹는군요.
    빛깔이 참 고운걸요^^
    행복한 주말되세요 이그림님^^

  2. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 2009.04.04 10:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 그렇군요. 좋은 공부하고 갑니다.
    즐거운 주말 되세요.^^

  3. 2009.04.14 11:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다