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  1. 2010.10.29 메주콩갈아 넣은 오징어순대 만들기 (5)

 

 

콩을 갈아 넣은 오징어 순대

남은재료로 해물부침개

 

 

 오동통한 오징어 순대

 

김오른 찜기에 쪄 나온 오징어 순대

  

 

오징어로 째개도 하고 순대도 만들겸 해서 오징어를 사왔어요.
제 손이 너무 큰지라.. 저렇게 박스로^^;;
데쳐서 회로 먹고, 작은것을 골라서 오징어 순대를 만들었습니다.
제가 콩을 싫어해서 가능하면 요리에 넣어보려고 합니다. 그냥 콩은 먹기 참 힘들어요::: 

그래서 메주콩을 갈아 속재료에 넣었더니 감쪽같더군요. 고소함은 물론이죠.
남은 재료로 빈대떡을 부치니 일명 해물 빈대떡!!

 

 

재료 

싱싱한 오징어는 윤이나는 짙은색이죠. 이걸 사다가 하루정도만 지나도 색이 점점 연해집니다.
이틀 후에 했더니 색이 좀 미워졌어요.저는 앙증맞게 만든다고 제일 작은걸로 만들었어요.^^

  

야채준비- 숙주와 푸른색 채소( 집에 있는 미나리랑 대파만 넣었어요)
 몸통은 씻어 주고 오징어 다리는 썰어 넣고요, 데친 숙주, 대파, 붉은고추, 푸른색 야채 약간, 소금간으로 무마리!
그리고 메주콩 갈은 것도 넣어서 단백질 보충하기


메주콩은 전말 불려서 물에 10분 삶아 믹서에 갈아줍니다
--> 면보에 넣어 물기를 제거해서 오징어 순대속 재료에 넣으면 구수하고
콩을 싫어하는 제가 이렇게 하면 잘 먹는다죠.

생 오징어 몸통안쪽에 밀가루 한번 바르고 재료를 채워넣으세요. 꾹꾹~~
너무 채우면 터질지도 몰라요.. 너무 설렁설렁해도 안되고요..
마지막 입구에는 요지로 막아서 찜통에 쪄주세요.

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홍고추와 무순으로 데코레이션~

 

 

 

 

 

 

오징어 순대도 먹고, 빈대떡도 먹고

  

 메주콩을 갈아 순대속재료로 사용하고 
 이것저것 조금 남은 재료 섞어서 빈대떡처럼 부쳐 먹으면 고소한 별미가 됩니다. 

메주콩 갈은것과 오징어 조금이랑 야채 남은것 모아모아서 부쳐주면 그야말로 해물 빈대떡이 되는 거죠. 

   

 

 

 

 


Posted by 이그림

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  1. 2010.10.29 09:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. Favicon of https://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원 2010.10.29 09:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~오징어 순대를 직접 만드셨군요...
    속에 들어가는 재료들이 모두 영양만점이네요...
    점심 때 오순이 먹으며 소주 한 잔 하고 싶네요...ㅎㅎ....*^*

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2010.10.29 09:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호...노을이두 도전해 보고 싶은 요리입니다.
    한번도 안 해 봤거든요.ㅎㅎㅎ
    잘 배워가요.