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  1. 2010.09.03 머위쌈- 복주머니 모양 쌈밥 (4)

 

쌈밥으로  

떡갈나무잎 도시락 쌈밥~

  

 

 쌈밥으로 멋진 도시락을~~ 

노랑, 빨강 파프리카, 적 양파링 으로 고리를 만들고 로 묶어주는 쌈밥
입안에서 톡톡 터지는 알쌈밥과 돼지고기 쌈밥 ..

  

 

밥을 고슬고슬하게 해서 간을 맞추고 안에 들어가는 몇가지 재료로 맛난 쌈밥을~
깁밥처럼 다른 반찬이 필요없고 나들이나 도시락으로도 안성맞춤입니다. 

오늘은 돼지고기를 넣은 쌈밥과
날치알을 넣은 쌈밥을 간단한 방법으로 만들었습니다.
이외에 김치를 송송썰어 물기없이 볶은 후 넣어면 맛있는 김치쌈밥이 되는 거죠.

 

 머위는 미리 데쳐 물에 담갔다가 사용하세요.

미니 파프리카로 링을 만들어 주세요

머위쌈을 풀로 묶어 주었어요. 단단하니 잡아 당겨도 끊어지지않아 묶기가 좋았어요.

 

풀로 묶고 양파 링으로 위에서 끼워주면 멋스럽지요. 

투명용기에 넣고 떡갈나무잎 올려서 가을 분위기를 느껴 보아요~

 

 

 

 쌈밥 만들기  

 준비할 재료 

* 머위잎- 한장씩 씻은 후 끓는물에 데쳐내고 찬물에 담궈두어 쌉쌀한 맛을 빼준다.
(물을 갈아 주면서 반나절 이상 담근다.)
* 돼지고기 약간 - 다진 돼지고기는 양념해서 달달 볶는다.
* 날치알, 미니 파프리카, 적 양파, 묶어줄 풀,

  

 떡갈나무잎. 풀. 미니 파프리카   

 머위 소질하기- 끓는물에 데쳐 찬물에 담궜다 마른천으로 물기를 닦아준다.
물기가 없어야 밥이 상하지 않아요. 

 돼지고기-간장과 파 마늘, 후추, 매실액 약간넣고 팬에 강불로 볶는다. 

 날치알- 냉동실에 있는 날치알을 꺼내서 돼지고기 약간 넣고 날치알을 넣어 싸준다.  

다른 투명용기 하나에는 방울토마토를 넣어주고요..  

 

 

 쌈 복주머니

  

머위는 쌉쌀한맛이 일품인 우리몸에 좋은 식품으로 섬유질이 많고 열량이 낮고
골다공증과 변비에 좋습니다. 또한 비타민A가 많아서 좋습니다. 

잎 한장으로 밥을 감싸고 들에서 자라는 풀을 뜯어 씻어 물에 데친후에 사용하면 좋습니다.
질긴 풀은 잘게 썰어서 무쳐 먹기도 하는 식용 가능한 것입니다.
그러나 도심에서 자란 풀은 사용하지 않는게 좋겠지요.
미나리로 묶어도 좋지만 전 숲에 있는 풀을 사용했습니다.  

톡톡 입안에서 터지는 날치알과 돼지고기로 영양보충도 하는 멋진 가을 되세요.
이렇게 쌈으로 싸주면 밥을 거뜬히 다 먹어서 자꾸 하게 되더군요.

  

 


여름 지나고 가을이 오려나봐요..

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2010.09.03 20:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식을 이렇게도 해 드시는군요~
    머위 잎 구하는 게 문제겠어요~

  2. Favicon of https://hls3790.tistory.com BlogIcon 옥이(김진옥) 2010.09.03 23:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 속의 날치알도 참 맛있겠어요...
    즐거운 밤 보내세요~~