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  1. 2011.05.11 봄나물-씀바귀와 망초 (8)

 

 

봄철 입맛 없을 땐 쌉싸롬한 나물로~~ 

지쳔으로 널려 있는 씀바귀와 망초나물

 

 

노오란 애기똥풀이 유난히 많이 있는 숲길을 잠시 걸어 가면
쑥이 지천으로 있고 잔디가 있고 둠벙이 있는 야트막한 산이 보입니다.

 

  

작년에도 이곳에서 연한 망초를 꺾어 나물로 해먹었었지요.
아직 꽃이 피지 않았고 막 자라고 있는 망초는 키가20cm 정도로 무지 연해서 손으로 부러뜨리면 톡 부러질 정도로 연합니다.
넉넉하게 채취하면 말려서 겨울에 먹어도 좋습니다. 

 

쌉쌀한 맛이 약간 있지만 좋아하는 사람은 그 맛을 잘 느끼지 못할 정도로 약해서
누구나 다 먹을 수 있는 나물입니다.
근데 지금 생각하니 재래시장에서 망초 파는 것을 본 적이 없네요.

 

 


 할미꽃이랑 애기똥풀 실컷 보고 아버지 산조 주변의 풀도 뽑고 반나절을 그렇게 보냈습니다. 

주변에 있는 망초랑 씀바귀는 십분 정도 꺾으면 한가득입니다.
엊그제 비가 와서 촉촉한 땅이 나물캐기는 좋더군요.씀바귀는 완전 뿌리까지 뽑혀지더군요.

    

망초와 씀바귀를 깨끗이 씻어 데쳐 내서 조물조물 무쳐먹으면 맛있어요.

 
 

망초나물과 씀바귀  

 여린 망초 씻어서 데쳐 내서 송송썬 파와 고추장을 한숟갈 넣었어요.
참기름이나 들기름넣고 조물조물 무쳐내면 부드럽고 감칠맛이 나는게 훌륭한 반찬입니다. 
나물은 고추장이 들어가야 맛있지만 소금간만 해도 맛있어요.

  

시퍼런 것만 보여 당근을 조금 채썰어 넣어 같이 무쳐 주었더니 예쁘네요.

 

 

 

 

씀 바 귀 

씀바귀 - 씻어서 끓는물에 데쳐냅니다. 시금치처럼 금방 데쳐내지 말고 조금 더 삶아 줘야 맛있어요.
이것 역시 찬물에 헹궈서 양념으로 무쳐내는데 이건 소금간만 했어요.

  

봄나물은 부드러우면서도 약간의 쌉싸부리한 맛이 있기 때문에
많은 양념을 하지 않아도 맛있어요. 전 파와 소금간을 하고 통깨와 참기름만으로 조물조물했어요.

    


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망초나물

   

씀바귀- 마치 시금치 나물이 아닌가 싶을 정도로 부드럽고 단맛이 배어 있더군요.
씀바귀가 이렇게 부드러울 줄이야..

 

 

 

날이 더워지면 망초가 꽃이 피면서 억세지면 못 먹으니까 지금이 제철입니다.
산나물 채취는 금물이지만 들에 널려 있는 망초는 전혀 문제가 없습니다. 

망초는 오래전 부터 나물로 해먹었는데 성인병에도 좋고
고혈압이며 기타 등등 다 좋다고 합니다. 
 중이염,결막염에도 좋은 자생 망초로 맛난 나물을 만들어 보세요. 

봄철 입맛 없는 분은 약간 쌉쌀한 맛이 도는 씀바귀나물과 망초나물로~
고추장 넣고 비벼드셔도 좋습니다.

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Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2011.05.11 09:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맞아요
    봄엔 봄나물이 지천./.
    이걸 다 먹기도 급한데
    사람들은 왜 인스턴트 찾을까용?
    비가 많이 옵니다.
    즐거운 하루 되세요.

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2011.05.11 10:07 신고  댓글주소  수정/삭제

      나물 먹고 사느라 요즘 돈이 굳는다 ㅎ
      조금만 나가면 망초가 널려 있지..망초나물 부드럽고 맛나요. 하루는 초고추장으로 하루는 소금간으로..

  2. Favicon of https://gurum.tistory.com BlogIcon dall-lee 2011.05.11 10:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    며칠째 비가 오네요...마당 밖만 나가도 먹을 거 천지네요...

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2011.05.11 10:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      비가 와?

      조금전 햇살이 나와서 먼 소린가 했는데 진짜루 비가 오네요. 마당 밖엔 머가 있을까요..
      돈나물, 쑥, 머위 등등 많지요.

  3. Favicon of https://afplay.kr BlogIcon 공군 공감 2011.05.11 10:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    봄의 기운이 물씬물씬 풍기는 나물이네요!
    잘 봤습니다^^

  4. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2011.05.11 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쌉싸름한 맛이...입맛 돋구지요.ㅎㅎ
    잘 보고가요.
    맛나 보입니다.

  5. Favicon of http://www.nae0a.com BlogIcon 내영아 2011.05.11 11:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야~ 정말 이렇게 직접따서 먹는건 처음봐요,
    봄나물은 전 쑥밖에는 몰라서 ㅎㅎ 쑥은 쑥튀김이랑 쑥국은 해먹었는데, 저도 도전해봐야겠어요 ㅋ

  6. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2011.05.11 15:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    씀바귀는 종종 봤는데 망초나물은 처음이네요.
    푸짐하게 비벼서 먹으면 좋겠습니다.^^
    봄향기가 기분 좋은 하루네요.(비가 와도 기분 좋은 날은 드문데 오늘은 기분 좋네요.ㅎㅎ)