'맛있는 볶음밥만들기'에 해당되는 글 1건

  1. 2010.04.14 맛있는 볶음밥 만들기 (5)

  

색의 하모니
이쁜 볶음밥

   


 맛과 멋의 하모니~ 

 

  

밥의 양을 딱 맞게하는지라 찬밥이 남을새가 없는 우리집이지만
엊저녁엔 다들 먹고 들어와서 밥이 여유있게 남아서 집에 있는 야채를 이용해 볶음밥을 만들었어요.
얼마전에 먹다남은 쌈잎으로 녹색을 대신했는데 피망이나 시금치로 해도 좋아요. 

 야채(감자와 양파 당근)만 있어도 맛있는 볶음밤이 됩니다.
어느 재료를 사용해도 좋은데 양파와 감자, 당근 꼭 필요하지만 나머지 재료들은 없어도 됩니다
이 볶은밥을 누가 찬밥이라고 투정하랴..  

 

  

볶음밥 2인분(배부른 2인분) 

야채: 양파, 감자, 당근, 자미고구마, 신황미고구마, 새우살, 그리고 피망이나 시금치 등
재료 손질하기 : 모든 재료는 가로 세로 0.8cm 썰고
쌈잎은 씻어서 적당하게 썬다.

오렌지껍질- 오렌지는 소금으로 문질러 씻고 뜨거운물을 부어 씻어서 껍질을 얇게 썰어 둔다. 

냉동새우살- 냉동으로 한봉지 사두면 요긴하게 사용할 수 있어서 요리하는 사람이라면 하나정도 준비해 두는게 좋겠지요.
새우는 비트물에 담갔다 금방 건지기만해도 핑크 새우살로 물들어서 특별하고 화려한 볶음밥이 됩니다. 

  


감자와 양파 등은 0.8cm로 썰어둔다.(감자는 물에 씻어 전분을 빼놓는다)


오렌지는 곱게 다진다.

 


맛난 볶음밥 만들기
 

감자와 양파, 자미고구마, 당근을 볶으면서 밥을 넣고 볶는데
금방 볶아내면 맛이 없어요. 금방 볶는 것은 밥을 비벼먹는 것이죠. 강불에서 약10분 정도 볶아줘야 볶음밥이 고실고실하니 맛있어요.
볶으면서 소금 약간 넣어주고
마지막으로 오렌지 다진것을 넣고 불을 끄고 파란쌈잎 썬 것을 넣고 그릇에 이쁘게 담아 낸다.
봉긋한 밥공기에 볶음밥을 담고 그릇을 폭 엎으면 이쁘고 봉긋하게 볶음밥이 담아지겠지요. 

  


 물레로 만든 접시에 1인분 담아내고


찻사발에도 1인분 담아내고요~ 


크림스프를 끓여서 넓은 컵에 담고 후추뿌리고~

....

  

맛있는 TIP 

지금은 거의 사용하지 않는 를 만들어 마셨던 찻사발에 담아도 멋스럽고 멋집니다.ㅣ
 스프는 큰컵을 사용해도 색다르죠. 

 두꺼운팬을 달궈서 포도씨유를 두르고 야채랑 밥이랑 달달 볶아줘야 수분도 없어지고 고실고실하니 맛있습니다.
중.강불에서 10분 이상 볶아주면 고급식당 볶음밥보다 더 맛있어요.
그리고 오렌지껍질은 오렌지머핀이나 쿠키를 구울때 사용하려고 오렌지철에 사다 냉동보관했던 거예요.
오렌지를 씻어서 칼로 얇게 껍질을 벗겨서 냉동보관하면 언제든지 그 향을 맛 볼 수 있답니다. 

오렌지의 향긋함이 살아있는 아주 맛있는 볶음밥!!
봄나들이 도시락으로도 좋습니다. 
색의 하모니가 멋진 특별한 볶음밥으로 가족 사랑을 느껴보세요. ♪~

Posted by 이그림

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5 2010.04.14 17:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔이 정말 다양하며 먹음직스럽습니다..^^
    맛나겠어요..^^

  2. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2010.04.15 09:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 복음밥 만들어
    택배로 배달해 주세요~ ㅎ ㅎ ㅎ

  3. 여가현 2010.06.05 20:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    짱이예요!!!! 저 이거 보고 만들었어요 정말 예뻤어요

  4. 2010.07.13 15:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덕분에 맛잇게 먹엇습니다 ㅎ