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  1. 2010.06.14 장미향의 이디오피아 이가체프 커피 (1)

 

 

장미향의 은은함과 다크 초콜릿향 같은 커피 

 

이디오피아 이가체프 

말 그대로 이디오피아 이가체프지역에서 재배되는 커피로
이 커피를 찾는 매이나도 여럿 있더군요.
우리나라 사람들이 신맛이 강한 커피를 그닥 즐겨하지 않지만
이카체프커피는 부드러운 신맛때문에 찾는 매니아층이 많습니다.
깊은 곳에서 우러나오는 다크 초콜릿의 향이 매력적입니다.

 

커피 즐기기 

커피 한주먹을 꺼내서 쿠키통에 넣었지요.
커피를 먹어도 별 지장이 없는 아몬드 쿠키를 넣는게 좋아요.


수망으로 잘 볶아진 원두

 

 

맛있는 이디오피아 이가체프 커피 내리기 

 

 

1) 드립식으로 갈은 원두를 종이 필터에 담고 드립퍼를 가볍게 두어번 쳐서 평면을 고르게 합니다.
2) 드립포터의 물을 90도 정도로 하고 드립퍼의 가운데 부터 천천히 부어 원두를 적시듯이 합니다.
3) 다시 중심부터 가장자리로 물을 부으면서 다시 중심으로 와서 원두를 추출하게 되면 아래 서버로 커피가 떨어 집니다.
이 모든 과정은 3분내로 하는게 좋습니다.

  

  
서버안의 이디오피아 이가체프 커피  


커피잔에 따라서.. 


아망디 오쇼콜라 쿠키와 함께 드세요.  


이디오피아 이가체프 원두

   

개인적으로 신맛을 그닥 선호하지는 않지만
이디오피아 이가체프 커피는 단순한 신맛이 아닙니다. 
누구는 장미향 같다고, 누구는 다크 초콜릿향 같다고 합니다.
 부드러운 신맛은 복합적인 맛과 향을 내포하고 있습니다.
하루정도 감성에 휩싸이게 할지도 모르는
은근한 매력의 커피입니다. 

대구에 사는 블로거 '무아지경' 님이 수망으로 직접 볶은 커피입니다.
원두 하나하나에 심혈을 기울인 그의 진실이 느껴집니다.

Posted by 이그림

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  1. Favicon of http://greensol.tistory.com BlogIcon 푸른솔™ 2010.06.14 16:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아..커피 댕기는 오후에...
    이곳엔 커피향이 가득합니다.
    이디오피아 커피라...