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  1. 2011.06.27 부드럽고 담백한 맛의 천년초 피자 (3)

 

핑크와 보라, 그린이 조화를 이루는 맛좋은 천년초 피자

 

 

 쭈욱~~ 늘어나는 치즈와 부드럽고 담백한 피자

 

 

 

천년초 피자 

들어는 봤나? 천년초 피자

손바닥 선인장 천년초 분말의 쓰임새는 매우 다양합니다. 특히 제가 아끼는 고운 색의 천년초는
애지중지 하면서 조금씩 아껴 먹고 있답니다. 

점심엔 천년초 수제비를 먹고 저녁엔 피자 두판을 구웠어요.

원래는 한개만 만들 생각이었는데 또 해달라는 아들녀석 때문에 남은 도우로 부랴부랴 다시 하나를 만들었지요.

애들 어렸을 적에 김치피자를 잘 해줬는데 그때 얘기를 하면서 아이들과 맛난 시간을 보냈습니다.

 

 

  

 

  천년초 피자  

재료 - 돼지고기 뒷다리살100g. 오가닉가루 약간, 바질잎 5장, 적양파 거칠게 다진것 2큰술, 모짜렐라치즈1컵 

천년초 피자 도우 반죽 - 우리밀2컵 반, 쌀가루2C, 천년초60ml, 소금약간, 양파1/4개 갈은 것, 물 약1C

  

* 천년초 피자는 만드는 법이 매우 간소하지만 맛은 피자헛 버금가는 피자입니다.

일단 돼지고기는 양념없이 그냥 사용합니다. 허브가루만 훌훌~ 뿌려주면 충분합니다. 

핑크빛의 도우와 보라색 양파의 환상의 색이 예뻐서 먹으면서 감탄입니다.

여기에 듬성듬성 초록색의 바질만 있어도 충분히 맛있습니다. 

 

재료 - 천년초와 밀가루, 쌀가루를 고루 섞다가 강판에 간 적양파와 물을 넣어 반죽합니다. 

 천년초분말 60ml를 넣어 섞어 주세요. (1C은 240ml) 

가루에 물과 적양파 간 물을 1/4넣고 반죽을 합니다. 비닐봉지에 싸서 냉장고에 잠시 두었다 손으로

넓적하게 펴줍니다. 이렇게 하면 방망이도 필요 없고 부드럽고 고소합니다.

  

천년초 분말로 반죽한 도우는 핑크빛의 예쁜색이 맛도 좋습니다.

쌀가루 없이 밀가루로 반죽해도 괜찮아요. 쌀가루를 섞으면 부드럽고 바삭합니다.

    

 

천년초 피자 만 들 기

1. 천년초 반죽을 떼어서 동그랗게 대충 넓게 편 후에 톡톡톡~~ 두드려서 반죽을 고루 만들어 줍니다.

 

 

2. 적양파 거칠게 다진것을 훌훌 뿌리고 돼지고기도 올려줍니다.

-> 돼지고기 위에 오가닉를 뿌리고 바질잎도 손으로 뜯어서 올려 놉니다.

 

 

3. 마지막으로 모짜렐라치즈를 넉넉하게 뿌려주고 그 위에 토마토케첩으로 마무리해서 예열된 180도 오븐에서 10분 익혀 주세요.


  

오븐에서 겉면이 노릇노릇 맛나게 익었어요.

  

 

 부드럽고 달콤한 맛이 배인 천년초 피자~

 

  

 

   

 

부드럽고 고소한 천년초 피자

 

    

쭈욱~~ 늘어나는 치즈의 맛과 깔끔한 맛의 천년초 피자

 

손바닥 선인장 로하스웰빙 농장  김윤희  전화 018-263-4248 / 031)859-4249


 천년초의 효능이나 좋은 점을 굳이 말씀 드리지 않아도 많은 분들이 아실 거예요.

저는 그동안 백년초를 이용했었는데 이젠 천년초로 바꾸고 싶단 생각이 들더군요.

백년초도 좋지만 열을 가하면 색이 다 날라가 버리는데 천년초는 어느정도 색을 유지합니다. 

딸기가루를 약간 넣어 사용해야 했던 백년초에 비하면 대단한 재료입니다.

여기에 만약 딸기가루를 아주 조금만 넣었어도 색은 짙어졌겠지요.

 

적양파 역시 열을 가하면 색이 옅어지는걸 감안하면 천년초는 건강식품이며 식재료로 좋아 보입니다.

천년초 도우는 햄같이 은은한 색이면서 맛은 단순한 밀가루맛이 아닌 좀 더 깊은 맛이 있습니다.

  

 

맛있는 팁

* 천년초 반죽을 할 때 적양파를 조금 갈아서 사용하면 달달한 맛이 나면서 색을 조금 보완해 줍니다. 

* 돼지고기를 넉넉히 넣어서 맛을 더 하고 

지방이 거의 없는 뒷다리 부위는 다이어트에도 좋습니다. 

* 이스트나 설탕을 넣지 않아도 천년초와 적양파가 그 맛을 보완해 줍니다.

     

이그림블로그-> 인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 http://blog.daum.net/egrim     

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2011.06.27 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천년초 피자~ 못 들어 봤어요~
    새로운 한 주를 활기차게 시작하세요~

  2. Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2011.06.27 23:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백년초는 많이 들어봤는대... 천년초는 처음입니다..
    보랏빛의 피자가.. 독특한것이 .. 맛있어 보입니다... ^^

  3. Favicon of https://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리 2011.06.28 11:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안그래도 백년초 가루 있는데
    저도 따라쟁이 함 되어 볼게요.
    피자 먹어 본지가 하 까마득 합니다.