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  1. 2011.03.07 저렴한 등심살로 돼지고기 치즈떡갈비 만들기 (4)

 

저렴한 등심으로 만든 치즈 떡갈비 

다이어트에도 좋은 등심살

설탕과 소금없이 홈메이드 귤조림으로 만든 양념소스 

 

 

돼지고기 치즈 떡갈비

 

요즘 돼지고기 삼겹살 부위가 비싸서 전보다 쉽게 먹질 못하겠어요.

맛좋은 삼겹살 부위는 우리나라 사람들이 제일 좋아해서 수입물량도 많은데

이럴땐 등심이나 뒷다리살로 요리를 해보시면 어떨까요. 


등쪽에 길게 형성된 단일근육으로 운동량이 적어 부드러운 부위입니다.

고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 체중에 신경 쓰는 사람들에게 좋습니다. 

등심살은 폭찹이나 돈가스 장조림에 알맞는데 오늘은 돈가스용으로 눌러 나온 고기를

곱게 다져서 떡갈비를 했어요.

 

저는 작은애가 좋아하는 치즈를 넣었지만 치즈대신에 감자 삶아 으깬것을 양념해 넣어도 좋습니다.

공부할 때 간식으로도 좋더군요.

 

 

고기는 야채와 드세요.

  

부드러운 치즈가..

  

 

100%현미밥 

 

우리집은 현미밥을 해먹어요. 건강을 생각하는 문제도 있지만 매일 먹다보니

흰쌀밥은 달고 맛있지만 싱거운 느낌이 들어요.

 

현미로 하면 천천히 먹는 습관이 생기더군요. 보통은 쌀을 반반 섞기도 합니다.

집에 손님이 오시는 날은 흰쌀밥입니다 ^^

  

 

돼지고기 치즈 떡갈비 만들기 

  

재료 - 돼지고기 600g, 치즈 약1/2c,  허브가루2큰술, 마늘 1큰술, 굴소스2큰술, 귤조림2큰술, 참기름, 후추약간 

1.돈가스용으로 눌러진 것을 결대로 썰어서 곱게 다져 양념한 후에 치대줍니다. 
소금과 설탕이 필요 없어요

2. 치댄 고기를 둥글게 빚어서 안에 치즈2큰술 정도 넣고 뭉쳐서 둥글게 합니다. 

 3. 600g으로 만든 9개의 치즈떡갈비 

4. 빚은 떡갈비 사이사이에 랩을 깔고 냉동보관 후에 필요할 때 꺼내 드세요.

우리집은 냉동보관할 필요 없이 이틀정도에 다 먹었습니다. 1인분에 2개 정도..

5. 기름 두른 팬에 고기를 앞 뒤 노릇하게 익혀 줍니다.

--> 노릇한 떡갈비 2개 기준이면 전자렌지에 2분정도 충분히 익혀주면 깔끔하게 됩니다. 

뜨거울 때 맛있게 드세요~

 

   

 

 

새송이 버섯과 브록콜리 토마토 1개 현미밥 그리고 된장찌개로 아침을 먹었습니다.

위에 뿌리는 소스는 발사믹소스나 돈가스용 소스, 토마토 케첩 등 취향대로 드세요.

  

 

 

저는 다이어트를 해야되서 치즈빼고 만들어 먹었습니다.

다행스럽게도 우리 애들이 마른편이라 뭐든 잘 먹고 소화도 잘 시키니 좋습니다.

마른편이 아니라도 아이들은 많이 움직이고 활동적이이 때문에 잘 먹는게 좋지요.

 

값도 저렴하고 지방이 거의 없는 등심으로 떡갈비를 만들어 보세요.

만드는법도 간단하고, 크기를 작게하면 아이들 도시락용으로도 좋습니다. 

소금이나 설탕을 넣을 필요없이 간이 딱 맞고

홈메이드 귤조림이 고기의 연한맛을 내주고 향과 맛까지 좋아요

이그림블로그-> 인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 http://blog.daum.net/egrim

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://kachingtip.tistory.com BlogIcon 글쓴이입니다 2011.03.07 08:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헐..아침부터 배가 무척 고픕니다..책임지세요~ㅎㅎ

  2. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2011.03.07 08:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고깃집 갈 필요가없겠어요~
    월요일을 기분 좋게 시작하세요~