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  1. 2011.05.02 수제베이컨 볶음밥-아이 도시락 (2)

  

예쁘게 볶았어요. 

오늘까지 시험인 아들 도시락..

 

 

 

 

 

밥은 먹고 해야지..

 

    

볶음밥으로 아이 도시락을..

  

 

초등학교 부터 대학교에 이르기까지 시험기간이요. 초등학교는 지난주말에 끝났고

 우리 아들은 오늘까지라고 합니다.  

공부하는 아이도 힘들지만 곁에서 보는 저도 빨리 시험이 끝났으면 하는 마음입니다.

아들은 작업하는 것을 제출하는 방식의 시험이라 시간이 좀 걸리는가 봅니다 

오늘도 시간을 절약하도록 간단하게 먹을 수 있게 볶음밥을 싸주었습니다.

 

 

    

베이컨 야채 볶음밥 

재 료

밥3공기, 수제 베이컨 약간, 감자2개, 양파1개, 파 반쪽,

굴소스 반큰술, 허브 1큰술, 후추약간 

재료와 양은 취향대로 넣으시면 됩니다. 

 

前에 이렇게 만들어 둔 베이컨입니다.

슬라이스 기계가 있으면 편리한데 없으니 칼로 썰 수밖에요

팔 떨어지는 줄 알았어요. 나중엔 대충 썰고 말았답니다.

썰다보면 네모반듯한 것은 보관하고 부스러기가 나오는걸로 볶음밥을 만들었어요.

 

 수제베이컨을 칼로 썰다보면 반듯한 베이건은 요리에 사용하고

 썰다가 부스러기들을 모아모아 야채와 볶아주면 맛난 볶음밥이 됩니다.

냉동고에 보관했다 필요할 때 꺼내면 행복한 요리시간이 되겠지요.

  

1. 베이컨을 잘게 썰어 볶다가 허브와 후추를 뿌려줍니다. 기름 두르지 마세요.

 

 2. 볶아진 베이컨을 한쪽으로 밀어 놓고 감자썬 것을 넣고 볶아줍니다.

 

3. 감자를 볶으면서 양파와 파도 같이 넣어 볶아 줍니다.

베이컨이 간이 세게되서 소금간은 따로 안했어요.

 

야채가 반정도 익었을 즈음에 현미밥과 쌀밥을 넣고 센불에서 역시 볶으세요.

 

센불에서 4~5분정도 볶아진 밥에 굴소스 반큰술 넣고 수분을 날리면서 볶아 줍니다.

마지막으로 붉은색 파프리카 약간 넣고 1분 후에 불을 꺼주세요.

 

식은 후에 도시락에 넣어 줍니다.

 

달걀 노른자를 위에 솔솔 뿌려서 마무리 합니다.

 

토끼같은 아들이 먹을 사과 두조각 준비합니다.^------^

 

 

지끈으로 묶어서~

 

 

  

밥 잘 먹고 공부 잘 하는 것이 효도니라..

  

 

 

붉은 색과 보라,

노랑의 예쁜 색이 식욕을 돋구지 않나요.

 

  

맛있는 팁

* 음밥은 센불에서 볶는건 다 아시죠. 그래야 수분이 생기지 않아 보송하고 맛난 볶음밥이 된답니다. 

* 이건을 넣고 볶을 땐 식용유를 사용하지 않아도 충분합니다. 

* 사진에서 보면 른자가 유난히 노랗게 보일 겁니다.

삶은 달걀을 삶아서 체에 내려서 하룻정도 말려 냉동보관 하면 언제든 꺼내 쓸 수 있어요.

건조한 노른자는 선명한 색깔이라 요리에 고명으로 사용할 땐 아주 예쁘게 나옵니다. 

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Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://abysmal.tistory.com BlogIcon 카루시파 2011.05.02 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    노란색의 노른자를 보고 우와..했습니다. 정말 멋진 팁인데요?
    저도 노른자를 저렇게 해 봐야겠습니다.
    아이가 계란을 삶아주면 노른자는 절대 안 먹거든요.
    그걸로 해 봐야겠습니다..^^

  2. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2011.05.02 18:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    토끼같은 아드님을 위한 토끼 사과 센스 최고에요~
    빛깔 고운 볶음밥을 보고 카레가루 넣으신 줄 알았어요.
    달걀 고명, 좋은거 배웠습니다.^^
    행복한 5월 맞이하세요~