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  1. 2010.09.23 [쌀은생명이다]aT센타 서울 세계 관광음식 박람회 (2)

 

 

아름다운 우리의 떡 

 

   

은 주로 멥쌀이나 찹쌀, 또는 다른 곡식을 쪄서 찧거나 가루 내어 쪄서 빚어 만든 음식을 통칭하는 말이다.
일반적으로는 쌀을 주재료로 사용하지만 감자 전분이나 기타 곡물을 이용하기도 하고 맛과 모양을 더하기 위해서
 다양한 종류의 부재료들이 추가되기도 한다.

한국에서는 명절이나 관혼상제 같은 잔치나 축제 행사에 떡을 많이 지어 먹는다.
떡의 종류로는 시루떡, 친떡, 화전, 경단 등이 있다.  -위키리백과 펌-


 

 우리쌀로 만든 아름다운 떡

 색고운 우리의 떡 

쌀을 불려서 빻은 후 찜기에 찌는 방식으로 만든 떡
고운색을 내는데 있어 무엇으로 색을 내었는가에 대한 질문은 이젠 별 의미가 없어 보인다.
쑥이나 부추로 초록색을 내는데 이 재료들은 값이 저렴하고 고유의 향을 갖고 있기 때문에
다른 것으로 대처할 이유가 딱히 없을 듯하다.   

 

 

  2010. 에이티센타에서 열렸던 서울세계 관광음식 박람회장에 출품된 우리의 떡

 

 

 

화전

다식

 

떡 케익-무우나 사과등을 말려서 데코레이션 했다.

 

식용꽃으로 장식한  떡 

떡이 있는 고려시대 상차림  

글로벌 다식 

 절편                                                                                      쌈떡 

 자연에서 얻어진 고운색으로 빚은 우리의 떡 

 

 

 

 

설기떡- 색의 그라데이션이 정성가득 하다

동치미 빙떡- 메밀가루를 반죽해 팬에 부치고 안에 무우를 소로 넣어 말아서 만든 떡

 

 

주식인 쌀로 밥을 하고, 떡을 만들어 먹는 우리의 쌀 문화는 매우 발달되어 있습니다.
최근 지자체나 몇개의 단체에서 주관하는 떡전시에서는 아름답다운 우리떡 만들기 대회 및
우리쌀로 빚은 술로 칵테일도 만드는 등 다양한 행사가 열렸습니다. 

  우리몸에 맞는 웰빙식품,
한입에 쏘옥 들어가도록 만들어 까나페로 내놔도 손색이 없습니다.  

우리의 오방색을 연상하는 오색의 떡들은 먹기조차 아까운 아름다운 떡!!
김치와 더불어 우리나라 문화콘텐츠로 자리잡고 있는 우리의 떡,
우리 쌀로 만든 것이 가장 맛있고 건강에 좋습니다.

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2010.09.23 21:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 음식이 아니라 예술입니다.
    먹을 수 없을 듯 합니다.

  2. Favicon of https://marketing360.tistory.com BlogIcon 미스터브랜드 2010.09.24 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식이 이렇게 예쁘고 아름다울 수가 있네요..
    잘 보고 갑니다.