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  1. 2010.07.25 변비에 좋은 고구마 샌드위치 (1)

 

 

고구마 샌드위치 

고구마를 위한 샌드위치

    


 고구마 샌드위치

  

고구마를 위한 샌드위치, 그래요 이것은 순전히 고구마를 먹기 위한 샌드위치입니다.
고구마를 좋아하기도 하지만 변비에 탁월한 효과때문에 겨울내내 몇박스를 먹게되었습니다.
아쉽게도 고구마는 저장문제로 인하여 가을을 기다려야 될 거 같아요.
여름 지나 가을 수확의 계절엔 햇고구마가 나오겠지요. 

고구마를 밖에 나가서 먹을 때가 문제더군요.
궁리끝에 이렇게 샌드위치로 만들어서 갖고 나가니 젊잖은 체면에 먹기도 좋고
넉넉하게 만들어 갖고 나가야만 제 차례까지 옵니다^^;
 요즘엔 이렇게 고구마와 토마토를 많이 먹고 있습니다. 

 고구마에는 섬유질 뿐만아니라 수지배당체인 하얀 수지성분(고구마를 자르면 하얗게 나오는 진)이 배변을 도와주므로
변비 예방 및 치료에 매우 효과적인데 껍질채 고구마를 찌거나 삶아서 먹으면 탈도 나지 않는다.
구마는 배변을 좋게 하기 때문에 피부가 좋아지게 하기도 한다.
고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨,인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 C등이 들어있어서
 대표적인 알칼리성 식품중의 하나이며, 소량의 지방, 비타민 B2등도 들어있다.

또 고구마에는 항산화작용을 나타내는 폴리페놀 화합물인 클로로겐산과 배변에 도움주는 하얀 진인 수지배당체가 들어있다.
몇몇 암, 특히 폐암에 대한 연구에서 고구마는 폐암을 잘 예방하는
 삼대 적황색 채소~고구마, 호박, 당근~중의 하나로 뽑혔다.
이들 세가지 야채를 합하여 하루에 반컵정도의 즙만 마셔도 폐암의 가능성을 절반으로 줄일 수 있다.
-네이버 지식-

  

먹기 좋에 네등분으로 썰었어요.  

  

껍질(흰자)이 꼬들꼬들한 메추리알과 궁합이 잘 어울립니다

 

 

 

**고구마를 위한 샌드위치 만들기** 

 

 재료- 고구마와 감자, 제다슬라이스 치즈, 오이피클, 치커리잎 두장, 버터약간
만들기- 고구마(자미고구마와 신황미)와 감자는 얇게 썰어서 팬에 기름두르고 약4분 정도 익힌다.(감자는 껍질채 사용한다)

 



1>
팬에 노릇하게 지진 식빵은 버터를 발라준다.

 

2> 준비된 속재료 토마토,  제다슬라이스 치즈, 오이핕클, 고구마 등을 순서대로 올리고
식빵을 덮은 후에 면보에 싸서 잠시 눌러두면 밀착된다.

 

4등분으로 썬 샌드위치를 죽~ 놓고 유산지로 싸주고
이쁜 딸기테이프로 전체를 한바퀴 돌려 주면 마치 사각포장 한듯이 반듯하게 된다.

 

유산지로 곱게 싸서 비닐에 넣어 냉장보관하면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

 

점심에 저도 한개 먹고요.  맨 위에 치즈-> 감자-> 자미고구-> 치커리-> 오이피클->빵
고구마나 감자는 좀 얇게 썰어주어도 좋아요. 순서를 바꾸어도 좋지만 전 고구마를 먹기위해 도톰하게 했어요.

 

 

 

 

 꼬마 메추리알 삼형제와 함께 찰칵~~   >.<

   

맛있는 tip
* 식빵을 노릇하게 굽고 버터를 발라 주세요.
* 고구마 샌드위치는 토마토와 오이피클을 충분히 넣어 주세요.
*삼삼한 메추리알과 함께 드세요. 정말 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

   

저는 고구마를 쪄먹는데 밖에서 먹기가 좀 그래서 샌드위치를 만들었습니다.
고구마를 조금 도톱하게 썰었는데 보통은 얇게 해야 맛이 좋습니다.
변비가 있는 분은 고구마 샌드위치를 드세요.
색도 이쁘고 붉은감자의 맛도 괜찮아서 변비에 상당한 도움이 됩니다.
간장에 넣어 삼삼하게 간이 밴 메추리알 삼형제도 같이 곁들여 먹으면 굿입니다.

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2010.07.26 00:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 고구마를 무지 좋하해요~
    이거 만들어 좀 파세용~ ㅎ ㅎ ㅎ