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  1. 2012.09.14 한 개만 먹어도 기운 나는 수제 인삼초콜릿

 

 

 

  

백삼과 홍삼으로 구분되는 인삼은 약성이 크게 다르진 않지만, 효과에 따라 맞춰 먹는 게 좋은데요.

인삼은 암 발명률을 낮추며 골다공증 예방, 노화방지, 숙취 제거와 고혈압이나 당뇨병 개선에 효과가 있다고 합니다.

 

 수삼을 첨가해서 씹히는 질감과 인삼의 쌉싸름한 맛이 매력있는 초콜릿입니다.

 

 

 

 

수제 인삼 초콜릿

 

인삼의 질감 느껴지는 초콜릿

 

 

 

재 료

 

인삼 페이스트 -  홍삼액 1봉 반( 100ml),  수삼 1뿌리(50g),  설탕 26g, 

밀크 가나쉬 - 밀크 초콜릿600g, 생크림 200g, 카카오버터 20g

디핑 -  다크초콜릿 300g, 카카오매스 50g

 

 

1.인삼을 손질해 인삼 페이스트를 만들기 - 수삼 1뿌리를 씻어 뇌두를 자르고 칼로 껍질을 벗겨냅니다.

 

 

 

 

2. 인삼 썬 것을 믹서에 갈아서 냄비에 부어 주세요.

여기에 홍삼액 2봉지 붓고 끓이면서 수삼이 걸죽한 느낌이 들면서 물이 거의 사라질 정도로 끓이고

마지막엔 저어 주면서 수분을 날려 줍니다.

 

 

 

 

3. 생크림을 냄비에 붓고 가장자리가 뽀글뽀글 끓으면 밀크초콜릿을 넣어 중탕으로 녹이면서 밀크가나쉬를 만듭니다.

 

 

 

 

4. 쟁반에 비닐을 깔고 만들어둔 인삼 페이스트를 2mm 정도로 고루 펼치고

--> 위에 밀크 초콜릿 중탕한 것을 평평하게 붓고

기포가 생기지 않도록 두어 번 탁탁! 쳐줍니다. 이것을 굳혀주세요.

--> 굳은 판 초콜릿을 꺼내서 칼로 이등분해서 인삼페이스트를 서로 맞붙인 후 직사각형으로 썰어 줍니다.

 나중에 초콜릿을 보면 가운데에 꿀샘처럼 인삼 페이스트가 들어 있는 게 보여요.

 

 

 

 

5. 네모나게 썬 밀크초콜릿을 중탕해둔 다크초콜릿과 카카오매스가 담겨진 볼에  담갔다

초콜릿 디핑포크로 꺼내 비닐위에 올려주세요.(오른쪽 사진은 밀크초콜릿에 넣었다 꺼내는 모습)

 

초콜릿에 담갔다 꺼낼 때 아랫 부분에 초콜릿이 많이 묻으면 투박하고 맛이 덜하니까

 볼 가장자리에 살짝 긁어서 여분의 초콜릿을 털어냅니다. 

 

 

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피곤할 때나 소화가 안 될 때 초콜릿을 드시면 소화력이 뛰어나서

저는 두 개 정도 먹으면 트림이 살짝 나는 듯하고 소화가 잘 되더군요.

 

 

안에는 인삼과 부드러운 밀크초콜릿이, 겉은 다크 초콜릿이 코팅되어 바삭해요.

겨울에 사먹는 누가바 먹으면 안은 매우 부드러우며 달콤하고 겉은 바삭하잖아요.

 

 

 

 

네모난 초콜릿과 긴 모양의 초콜릿 두 가지 모양으로 만들었어요.

긴 바처럼 생긴 초콜릿은 먹을 때 칼로 썰어 드세요.

 

 

칼로 초콜릿을 반으로 잘라봤어요. 가운데에 꿀샘처럼 인삼이 들어 있어요.

안은 부드러운 밀크 초콜릿이

겉은 쌉싸롬한 다크 초콜릿~

 

 

 

 

 

 

초콜릿은 우울증을 완화시켜 주고 기분을 좋게 합니다.

찬바람이 부는 가을. 초콜릿 만드는 계절입니다.

수삼과 홍삼액으로 만들어 더욱 진하고 맛난 초콜릿.

홍삼액으로 지친 여름 체력을 보강하면서 초콜릿도 곁들여 드세요.

 

 

 

 초콜릿 먹는 방법 - 방법이야 특별이 없지만 초콜릿을 입에 넣고 깨물어 음미하듯 드세요.

 한꺼번에 털어 넣는 과자나 과일이 아니라 맛을 음미하면서..

 

초콜릿 보관 방법 - 시원하고 서늘한 곳에 보관하는데 밀폐용기에 담아서

냉장고 채소 통에 넣으면 며칠 드실 수 있습니다.

 

 

홍삼액 한 잔과 초콜릿 이거 환상적이죠.

한 개만 먹어도 기운이 불끈 나는 듯합니다.^^ 앗싸~

 

   

 인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애http://blog.daum.net/egrim 

Posted by 이그림

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