가을 나들이  

쌈밥과 샌드위치들고 떠나요~~

    

 가을과 어울리는 체크무의 테이블 셋팅 

 

소스없이 만든 돼지고기 야채 샌드위치

   

식탁보와 냅킨 그리고 포크 나이프, 웬만한 테이블셋팅 못지않는 피크닉가방을 꺼냈어요.
질리지 않는 체크무늬 식탁보를 깔고 쌈밥과 샌드위치 그리고 음료수 등..
이렇게 준비하면 부러울 것없이 떠나도 되겠지요 ♪~~ 

 일행중에 한명이 마요네즈 소스를 전혀 먹질 못한다고 해서 소스없이 샌드위치를 만들었더니
그동안 먹은 샌드위치중에 가장 맛있다고 하네요.(소스하나 뺏을 뿐인데..^^) 

오늘 메뉴는 쌈밥(주먹밥)과 샌드위치입니다.

  

  

쌈밥(주먹밥) 만들기 

밥양념- 돼지고기 볶은것, 파슬리가루, 소금
쌈밥(주먹밥)- 케일, 머위잎, 삶은 계란, 돼지고기 앞다리살,  

머위잎과 케일잎은 데쳐 주세요.
케일잎은 줄기부터 물에 넣어 데쳐 물기 제거하고 머위잎은 데쳐 물에 담가 쓴물을 빼줍니다.
쓴맛을 싫어하면 몇시간 물을 갈아주면서 담궈야 돼요. 근데 쓴 것이 몸에 좋다네요.  

계란- 삶은 계란 흰자는 곱게 다지고 노른자는 체에 걸러주세요. 

고기 볶아 밥에 넣기-  양념한 돼지고기를 볶아 넣고 파슬리가루와 소금간한 밥.  

 

 케일, 머위잎으로 밥을 싸주고 나머지는 계란 노른자와 흰자를 묻혀 주세요.  

틀을 이용한 쌈밥 만들기
 틀을 이용해도 좋고 주먹으로 밥을 쥐고 뭉쳐줘도 됩니다.
모양틀에 밥을 반정도 넣고 돼지고기 볶은 것을 넣고 다시 밥을 올려놓고 뚜껑을 덮은 후에 눌러 빼면 됩니다.
주먹밥 역시 마찬가지 방법으로 가운데 고기를 넣고 손으로 꼭꼭 쥐어주면 되겠죠. 

 

     

 

 마요네즈소스 없는 샌드위치 

재료- 돼지고기 앞다리살, 오레가노, 바질, 소금, 후추, 다진마늘, 버터약간
샌드위치 속재료- 양상치약간, 오이피클, 토마토, 새싹, 슬라이스 치즈   

소스없이 채소와 돼지고기로 만든 샌드위치 

  

돼지고기 패티 만들기 -지방이 거의 없는  돼지고기 앞다리살로 준비해서
다져 양념한 후에 작게 뭉쳐 식빵크기로 네모지게 만들어 팬이나 오븐에 익혀 주세요~ 

 양상치는 씻어 물기제거 후에 손으로 작게 뜯어주고 치즈올리고~ 

채소와 고기패티 올리고 식빵으로 덮어 무게감있는 것으로 잠시 눌러 주세요. 

삼각형이나 사각으로 썰어 드세요~ 샌드위치 하나만 먹어도 부러울게 없는 가을!!

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국화와 함께한 가을 피크닉~

  

 

 

 

  

 

  체크무늬 식탁보를 펼치고 냅킨도 꺼내고요 

 3색 주먹밥 

   

가벼운 투명통에 주먹밥을 가득 담아 떠나볼까요~ 
주먹밥안에 담백한 돼지고기가 들어 있어요. 개인적으로 제일 맛있는건 케일쌉밥^^ 

제가 스탠그릇을 참 좋아합니다. 깔끔하고 반짝반짝 윤이나고 겹쳐두면 장소차지도 없어서 좋아요.   

  

뜨거운 커피도 마시고..  

 

  

 가을 붉은단풍과 어울리는 노랑밥, 갈색밥, 하양밥 

도툼한 돼지고기 패티와 토마토  

가운데는 머위쌈 아랫줄은 케일쌈밥
 머위줄기는 버리지 말고 그대로 이용하세요. 밥을 말아주고 줄기로 돌돌 돌려주면 깔끔하니 더 좋아요.

   

가을은 아름다운 식욕의 계절

  

  

 가을은 그리움이 있어 아름다운 계절

 

    

그리고 가을은,, 

 

  

사랑하는 이와 어디든 떠나도 아름다운 계절이다~

   

 

♥ 맛있는 팁  

1. 밥을 고슬고슬하게 해서 천일염으로 간만해도 맛있지요. 여기에 색이 고운 파슬리가루 한두숟갈을 넣으면 눈이 즐겁고 맛도 있어요.
2. 지방이 거의 없는 돼지고기 앞다리살 단백질도 많고 맛이 담백해서 밥에 같이 넣으면 훌륭한 멋진 주먹밥이 됩니다.
집에 있는 허브를 조금 넣어 주면 완벽하죠. 

3. 저는 집에 있는 계란만으로 색을 내서 비교적 저렴하고 간단한 나들이 도시락을 만들었는데
당근을 곱게 다져서 넣어도 멋지고 맛있어요. 떠날 땐 뜨거운 茶와 가을 바람이 차가우니 머플러도 준비하세요~~ 


 
★인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 
http://blog.daum.net/egrim                                                                    

Posted by 이그림

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  1. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2010.11.05 09:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식을 엄청 준비했군요~
    이걸 누가 다 먹나요~ ㅎ ㅎ ㅎ

    • Favicon of https://egrim.tistory.com BlogIcon 이그림 2010.11.05 09:53 신고  댓글주소  수정/삭제

      그러네요. 글구보니 쌈밥이나 김밥을 준비하면
      쌀이 눈에띄게 확 줄어들어요.
      보통 두되정도 하니까.. 많나?

      그래도 저녁이면 먹을게 없어요 ㅎ

  2. Favicon of https://hls3790.tistory.com BlogIcon 옥이(김진옥) 2010.11.05 13:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~너무 맛있겠어요..
    나들이갈때 이렇게 예쁘게 싸면 기분도 짱이지요?
    즐거운 금요일 보내세요~