친정집 마당엔 매화나무 2그루가 있습니다.

제법 오래된 나무라 줄기가 멋드진 사군자중에 하나인 매화는 혹독한 추위를 이겨내고

이른 봄에 벚꽃과 함께 봄소식을 알리는 귀한 나무입니다.

 

하도 웃자라서 잘라내지만 않았으면 더 컸을 매화나무는 친정집의 유일한 유실수입니다.

해마다 탱글탱글한 매실이 우리 5남매 다 충족은 못 시키지만 2그루만 있어도 제몫으로 5kg 정도 갖고 올 수 있어 기분이 좋습니다.

 

 

 

매화나무가 사랑스럽고 예뻐서 마냥 마당을 거닐다 보니 어린 조카도 매화나무 아래서 꽃잎을 만지작 거립니다.

 

 

 

 

30여분 매화를 바라보니 수십마리의 꿀벌들이 얼굴을 꽃가루에 깊이 박고는 저 혼자 바쁘네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

꽃잎을 보고 싶다고 하길래 마당에 있는 수돗가의 바가지에 물을 퍼주었더니 꽃잎을 띄워봅니다.

 

 

 

 

파란 하늘, 호수같은..  매화

 

 

 

 

풍성한 매화꽃, 다닥다닥 붙어 있던 봉오리를 보면 팝콘 같았는데

하루 이틀 금방 꽃을 맺는군요.

 

봄은 더디 오는 것 같았는데 꽃은 하루가 다르게 피어납니다.

 

 

 

 

매화나무 아래는 금낭화가 있고 겹봉숭아가 있어 곧 다가올 여름을 준비하고 있겠지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

매화 꽃 채취하는 방법

 

모든 꽃차가 그러하듯이 활짝 핀 꽃을 채취하는 것보다 막 피어서 하루쯤 있는 것이 가장 향이 좋은거 같아요.

너무 봉오리로 있는 것도 그렇고 막 피어난 꽃이 가장 좋습니다.

연꽃도 그렇고 매화꽃도 그러합니다.

 

 막 피어난 꽃은 향이 없어서 벌들이 날아오지 않아요.

봉오리에 꿀벌이 찾는 경우는 없지요.

 

둘째날 찾아드는 벌들은 꽃의 향과 모양의 극치를 이룰때 찾아 듭니다.

그리하여 세째날 꽃은 가장 화려하고 아름다운 꽃의 인생을 피웁니다.

 

 

 

1. 꽃을 한주먹 채취해서  종이를 깔고 펼쳐놓았어요.

뽀송한 아기같은 꽃송이를 보니 주고 또 주는 꽃과 나무에게 고마움을 느낌니다.

 

2. 다 건조된 꽃은 햇볕에 말렸다가 밀폐용기에 보관합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제가 결혼전에 쓰던 작은 방에 종이를 깔고 꽃을 펼쳐놓았어요.

오밤중에 일어나 작은방으로 가니 꽃들이 많이 건조되어 있더군요. 하도 이뻐서 잠을 못 이루고 꽃을 바라왔었어요.

밤중에 몇번을 일어나 작은방으로 가서 꽃들과 노닐도 오고.. 그렇게 아침을 꽃과 함께 맞이 합니다.

 

 

 

 

 

하룻밤만 지나면 거의 다 건조된 매화차를 얻을 수 있어요.

이걸 햇볕에 1~2시간 말려서 밀폐된 용기에 넣어 보관하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

금년에 만든 차 종류

 

 

 

 

 

 

매화차는 비트차와 블렌딩해도 맛이 좋습니다. 비트차의 구수한 맛과 향이 잘 맞아요.

들풀애농원의 유기농으로 만든 비트차 다양한 차와 블렌딩하기에 참 좋은 아이템입니다.

붉은색의 차에 하양 매화꽃이 있는건 그야말로 환상의 극치를 이룹니다.

 

 

 

 

 

 

노랑 황매화 블렌딩해도 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

화전화 함께 드셔도 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

90도 정도의 뜨거운 물을 찾잔에 붓고 꽃잎은 약 3~5송이정도 띄워 드세요.

물론 걸름망을 사용하시는게 좋아요.

 

 

 

 

 

 

요즘 제가 마시는 비트 매화차예요.

하양 작은 꽃잎, 찻잔위에 나빌레라..

 

 

 

 

 

매화차는 선물용으로도 좋고, 손님 접대를 해도 좋은 차입니다.

녹차를 마시지 않는 사람은 있어도 매화차를 거부하는 사람은 아직 못 봤어요.

꽃잎 하나하나 떠 오르는 모습은 보는이로금 감탄을 자아내기에 충분히 아름다운 차입니다.

 

해마다 몇가지의 차를 만들기에 다 마시질 못하고 해가 바뀝니다.

차를 만들 때는 절대 욕심내지말고 한주먹 정도만 채취해도 즐길 수 있어요.

많은 양을 필요로 하면 따로 구입하는게 좋고 도심의 마당에서의 채취는 절대 금물입니다.

 

한꺼번에 채취하지 말고 매일 조금씩 채취하는게 가장 좋은 방법입니다.

 

 

 
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Posted by 이그림

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